- שעועית - 200 גרם
- מים - 2 ליטר
- מלח - 3 כפיות (ללא אפונה)
- עלה מפרץ - 2 חתיכות
- קינמון - 1/2 כפית
- כורכום - 1 כפית
- חמאה - 1 אמנות. כפית
- ירקות - 250 גרם (כרובית, גזר, תפוחי אדמה, קישואים)
- Ghee - 1 st. כפית
- זרעי כמון - 1 1/2 כפיות
- ג'ינג'ר - 1/2 כפית
- אספואוטידה - 1/4 כפיות
- פטרוזיליה - 1 st. כפית
- לימון - 8 דולק
יוצקים מים לסיר. מוסיפים את עלי הדפנה, קינמון, מלח ומביאים לרתיחה. שעועית טרום לזרוק במים רותחים. כאשר המים רותחים בפעם השנייה, מכסים את המחבת במכסה (אך אינם מכסים אותה!), מורידים את החום ומבשלים כ 20 דקות, מערבבים מדי פעם ומורידים את הקצף. בשלב זה לחתוך את הירקות לקוביות קטנות או כמו שאתה אוהב. ירקות נוספים לזרוק בסיר, מוסיפים כורכום וחמאה. סגור את המחבת עם מכסה וממשיכים לבשל כמה שנדרש כדי להפוך את השעועית מבושלת לחלוטין. בנפרד במחבת, ממיסים 2 כפות חמאה ומוסיפים זרעי כמון, כמו גם פלפל. כאשר זרעי הכמון הופך כהה יותר, להוסיף ג 'ינג' ר ו asafetida להם ומטגנים פחות מדקה, ערבוב כל הזמן. את תכולת המחבת יש להוסיף למחבת. לאחר מכן מכסים את המרק עם מכסה ומבשלים כ 5-7 דקות על אש נמוכה.
מנות: 6-7