מנות פשוטות וטעימות

עם מנות אלה אתה יכול מהיר חטיף לבבי. מנות פשוטות וטעימות ישמחו לכם ולמשפחתכם.

סלט קוקטיילים

• 500 גרם מלפפון טרי
• 2 שיני שום
• 100 גרם של שמיר
• 50 גרם מנטה טרי
• 50 גרם של בזיליקום
• 600 מ"ל של יוגורט טבעי
• 100 גרם של חיטה חיטה
• מלח
• פלפל שחור

בישול

1. לשטוף מלפפונים, יבש, לקלף, לחתוך לקוביות קטנות. 2. מקלפים את השום, עוברים בעיתונות. שמיר, נענע, בזיליקום, למיין, לשטוף, יבש לטחון. בצל ירוק מסודרים גם, שטופים קצוץ דק. 3. מלפפון, ירקות, שום מעורב, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את היוגורט הטבעי ומכים קצת. לאחר לשים את המקרר במשך 15-20 דקות. 4. יוצקים את קוקטייל מקורר לתוך קרמנקי או כוסות גבוהות ומפזרים אותו בשפע עם פירורי חיטה.

זמן בישול: 25 דקות.

ב 150 מנה קק"ל

חלבונים - 12 גרם, שומנים -8 גרם, פחמימות -14 גרם

חצילים עם ירקות

זמן בישול: 20 דקות.

בחלק אחד 240 קק"ל

חלבונים - 12 גרם, שומנים -8 גרם, פחמימות -6 גרם

• 4 חצילים
• 8 עלי חסה
• 4 תרמילי פלפל מתוק
• 2 עגבניות
• 2 נורות בינוניות
• שמן צמחי
• 100 גרם גבינה מגורדת
• תבלינים
• פטרוזיליה קצוצה

בישול

1. את החציל יש לשטוף, קלופים לחתוך לשניים. מטגנים עד חום זהוב. 2. לשטוף ירקות, לחתוך לקוביות, ומטגנים בשמן. מוסיפים את התבלינים, השום הקצוץ. מטגנים, תוך ערבוב, כ -5 דקות. 3. חצילים מלאים ירקות, מפזרים גבינה ואופים במשך 5 דקות ב 180 מעלות. לפני ההגשה, לקשט עם פטרוזיליה.

מרק עם פילה עוף ושעועית

• 500-700 גרם של פילה עוף
• 1 כוס שעועית
• 1 פלפל בולגרי
• 1 גזר
• בצל אחד
• 1 חלמון
• 150 גרם קמח
• התבלינים
• פטרוזיליה או שמיר
• שמן צמחי

בישול

1. שעועית להשרות במים קרים במשך כמה שעות כדי להפוך אותו להתנפח. לחלוט אותו עד מוכן, מושלך בתוך מסננת. 2. לשטוף פילה עוף, לשפוך מים קרים לרתיחה עד מבושל (כ 20-30 דקות). 3. חותכים עוף לחתיכות קטנות. הבשר מרק והניח אותו על האש שוב. לאחר רותחים, מוסיפים בשר, פרוס ומטוגן בגזר שמן, פלפלים ובצל. מתבלים לפי הטעם. 4. החלמון החלמון והקמח המפויט ללוש את הבצק, להתגלגל לחתוך לרצועות. מוסיפים למרק. לאחר רותחים, מפזרים דק קצוץ עשבי תיבול, להסיר מן החום ומכסה עם מכסה. זמן בישול: 70 דקות.

מתגלגל עם זרעי פרג

לבדיקה:

• 0.5 ליטר חלב
• 1.5 כוסות סוכר
• 50 גרם שמרים
• 10 כוסות קמח
• 250 גרם של מרגרינה
• 7 ביצים

למילוי:

• 300 גרם פרג
• 1 כוס סוכר

בישול

1. ב 1.5 כוסות קמח יוצקים חלב חם לטחון היטב, אפשר להתקרר (מעט חם יותר טמפרטורת החדר). 2. מוסיפים את השמרים ומערבבים היטב. בהדרגה להציג 0.5 כוסות סוכר. 3. שים את הטלה במקום חם לבוא. ביצים היכו את הסוכר שנותר והכניסו לבצק. מוסיפים את המרגרינה המומסת, את הקמח המנופה הנותר. ללוש את הבצק ועוזב לבוא. 4. פרג יוצק מים רותחים במשך 15 דקות, מתח באמצעות גזה, למחוץ עם כוס סוכר. 5. מחלקים את הבצק לפרוסות, לשים פרג בכל אחד מהם, למלא את הקצוות ואופים עד מוכן.

זמן בישול: 60 דקות.

אל הפתק

■ חרדל תוצרת בית

חרדל יבש (כ 150 גרם) צריך להיות שפכו עם מים רותחים. מערבבים היטב, כך שאין גושים, ואת דייסה היה עקביות אחידה. קיררו אותו. ואז להוסיף על 400 מ"ל של מים רותחים. מתבלים לפי הטעם: מוסיפים מלח, פלפל שחור טחון, שורש פטרוזיליה קצוצה וציפורן. להתקרר שוב ולשים במקום קר כהה ליום.

■ להכין ביסקוויט להצלחה

בצק אפייה מכוסה בצק אפוי. רצוי כי עובי הבצק הוא לא פחות מ 1 ס"מ ולא יותר מ 1.5 ס"מ אחרת, במקומות רזים, את הביסקוויט יהיה נשרף, ואת אזורים עבים יהיה שבור. ואל תפתחו את התנור בזמן אפיית הביסקוויט, אחרת הוא יסתדר.

■ צ 'יפס

תפוחי אדמה יש לשטוף, לחתוך לפרוסות דקות ויובש על מגבות נייר. כל פרוסה מתגלגלת בקמח, מפזרת תבלינים ומטגנים במטוגן עמוק עד שהם מוכנים. לבסוף, יבש שוב עם מגבת נייר.

■ כיצד להסיר את ריח הדגים

אם אתה רוצה לבשל דג שיש לו ריח מסוים, אתה הראשון צריך להשרות אותו במרינדה. כדי לעשות זאת, לשים מלח, פלפל שחור לתוך מים רותחים ותבלינים אהובים אחרים. ואז מוסיפים כף חומץ תפוחים או חצי כוס מלח מלפפון. טובלים את הדג במרינדה במשך 15-20 דקות, ואז שוטפים ומבשלים.