- חלב - 2 כוסות
- קמח - 6 כוסות
- ביצים - 2 חתיכות
- שמנת חמוצה - 2 פריטים. כפות
- שמן צמחי - 2 אמנות. כפות
- שמרים - 1 st. כפית
- מלח - כפית אחת
- סוכר - 1/4 כפיות
בקערה בינונית, שוט 1 כוס חלב חם, 1/4 כפית מלח, סוכר, שמרים ו 2 כוסות קמח. מכסים במגבת ולשים במקום חמים במשך 10-15 דקות. בינתיים, בקערה נפרדת, מערבבים 1 כוס חלב חם, שמנת חמוצה, שמן צמחי, ביצים, מלח. מוסיפים עוד שתי כוסות קמח ומערבבים בקצף. ואז מערבבים את התערובת עם שמרים. מוסיפים בהדרגה את הקמח הנותר לתערובת, לשים את הבצק. מכסים בצק מעורבב היטב במגבת ועוזבים במקום חמים למשך שעה. במהלך הזמן הזה, הבצק צריך להגדיל נפח על ידי פעמיים. הבצק מוכן, אתה יכול להתחיל לבשל עוגות מטוגן ישירות. הבצק מתברר דביק, ולכן לעבוד עם זה טוב יותר, בעל משומן בכפות הידיים עם שמן צמחי. אז, לצבוט חתיכה קטנה של בצק, טופס עוגה ממנו, לשים קצת הדברים האהובים עליך במרכז העוגה שטוחה - יש לי תפוחי אדמה עם פטריות מטוגנות. אנחנו יוצרים פטי, אנחנו בזהירות תיקון השוליים. שמנו את הפטי על משטח העבודה, זרועים קמח, עם תפר למטה. בינתיים, אנחנו עושים עוד קציצות מהבצק הנותר. מחממים את שמן הירקות במחבת. בשמן חם אנחנו זורקים את הקציצות שלנו עם התפר. מטגנים עד חום זהוב מכל הצדדים. פאי מוכן ממוקמים על מגבת נייר כך שהוא סופג עודף שומן. עוגות מטוגנות מוכנות. התיאבון! ;)
מנות: 8