סלים עם שמנת "ביצה פודינג טארט" (השם המקורי של המנה) מתורגם ממש כמו "פאי קרם ביצה". קינוח כזה קיים בהכרח על שולחן חג המולד בכל משפחה אנגלית, שם הם מכבדים את המסורת הלאומית שלהם. אבל בשל הפופולריות שלהם, אלה צנועים למראה סלים ניתן לקנות בכל מאפייה כל השנה. הם אומרים שהם הוגשו ביום ההולדת של המלכה אליזבת השנייה עצמה, שמכבדת מאוד את ערכי המשפחה. הנוסחה לא יכולה להיחשב אנגלית אנגלית, כי את העיקרון מאוד של שפכו בצק עדין שמנת הומצא על ידי הצרפתים. אמנם, על פי רוב, הן המטבחים הם אירופיים, ובמובנים רבים הקשורים.
המצרכים:- עוגת בצק 400 גרם
- ביצים עוף 3 יח '.
- חלב 150 מ"ל
- קרם 100 מ"ל
- סוכר 100 גרם
- עמילן תירס 10 גרם
- קינמון קרקע 0.25 כפית.
- חמאה 10 גרם
- אבקת סוכר 10 גרם
- שלב 1 כדי להכין קינוח כזה, קח: מאפה עוף מוכן, חלב תוצרת בית, שמנת עם תכולת שומן מינימלית של 20%, עמילן תירס, קינמון, ביצים, סוכר, חמאה כדי לסוך את התבניות, אם הם מתכת.
- שלב 2 בצק לגלגל קצת החוצה באמצעות זכוכית לחתוך עיגולים על 10 ס"מ קוטר. Formochki בנדיבות גריז עם חמאה (שמן סיליקון לא הכרחי) ומצופה בצק. לנקב ב 2-3 מקומות עם מזלג. לשים במשך 30 דקות במקרר. מתוך 400 גרם של בצק עלים, 15 סלים יש לקבל, אם אתה לוקח תבניות 7 ס"מ קוטר.
- שלב 3 מערבבים חלב עם שמנת, להוסיף קינמון תירס. שים על אש חלשה ולא מביאים לרתיחה, להחזיק במשך 5 דקות, תוך ערבוב. מוציאים מהאש ומניחים בצד.
- שלב 4 במיכל המתכת, לדלל את הסוכר עם 250 מיליליטר של מים מטוהרים. מביאים לרתיחה ומבשלים 3 דקות.
- 5. שופכים את סירופ הסוכר לתערובת החלב והקרם.
- שלב 6 מערבבים עד חלקה.
- שלב 7 להפריד את החלמונים מן החלבונים (הם לא יהיה צורך) ולהעביר אותם קערה עמוקה.
- שלב 8 שופכים את תערובת החלב והקרם החם לתוך קערה עם חלמונים, כל הזמן מערבבים את הקציצה. מקציפים את הקרם טוב יותר ביד, כדי לקבל פחות קצף.
- שלב 9 ממלאים את התבניות עם קרם 3/4 ואופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך כ -25 דקות.
- שלב 10 סיים את הסלים קצת מגניב, בעדינות להסיר מהתבניות ומפזרים סוכר לפני ההגשה.