- בשר טחון 450 גרם
- טקו תיבול - - כדי לטעום
- בנק עגבניות קצוצות דק עם פלפל צ'ילי - 1 חתיכה (יכול להיות בלי פלפלים חריפים)
- בשר בקר - 2 כוסות (יכול להיות מים רגיל)
- מקרוני - 1 כוס (קרניים)
- שמן - 2 פריטים. כפות (לקבלת רוטב :)
- קמח 2 אמנות. כפות
- חלב - 3/4 כוסות
- גבינת צ'דר מגוררת - כוס אחת
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
מטגנים את הבצק עד לחום. מוסיפים את התבלינים בטאקו. לאחר מכן, מוסיפים צנצנת של עגבניות קצוצות עם צ'ילי ומערבבים. מוסיפים 2 כוסות מרק או מים. עכשיו מוסיפים את הפסטה. מערבבים היטב ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 12-14 דקות עד שהפסטה רכה. בינתיים, בעת הכנת הפסטה, לעשות רוטב. ממיסים 2 כפות. חמאה בסיר מעל חום בינוני, ולאחר מכן להוסיף 2 כפות. קמח. מקציפים היטב וממשיכים לבשל במשך כחמש דקות. הרוטב צריך להיות ריחני לרכוש צבע חום בהיר. לאחר מכן, להוסיף 3/4 כוס חלב, תוך ערבוב במהירות. מביאים את הרוטב לרתיחה ומערבבים, הרוטב יתחיל להיות צפוף. מוציאים את המחבת מהחום ומוסיפים 1 כוס גבינת צ'דר מגורד. מקציפים עד שהגבינה נמס. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. כאשר הפסטה מוכנה, יוצקים את הרוטב ומערבבים בעדינות. המנה מוכנה, אפשר להגיש לשולחן. תיאבון.
מנות: 2-4