- קמח - 3 כוסות
- חלב או מים - 0.5 כוסות
- שמנת חמוצה - 0,5 כוסות
- חמאה - 200 גרם
- חומץ - 1 st. כפית
- בשר - 500 גרם (מלית)
- תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות (מלית)
- בצל - 2 חתיכות (מלית)
- ביצה - חתיכה אחת (מלית)
- מרק או מים - 150 גרם (מילוי)
- מלח, פלפל - לפי הטעם (מילוי)
1. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים ומניחים במקרר במשך 1.5 שעות. 2. מסננים את הקמח המנופה בחמאה ומוסיפים חלב, שמנת חמוצה וחומץ. ללוש את הבצק. מגלגלים את הבצק לכדור ומכניסים למקרר 20 דקות. ואז מגלגלים את הבצק עם עוגה שטוחה ומקפלים אותו במעטפה. שוב לשים במקרר. אז לעשות 3-4 פעמים כדי להפוך את הבצק לפוצץ. 3. לקלף תפוחי אדמה ובצל למילוי. חותכים את תפוחי האדמה לתוך צלחות דקות. חותכים את הבצלים למחצית הטבעות. מחלקים את הבצק לשני חלקים. חלק אחד יותר. מגלגלים את שני חלקי הבצק למעגלים. המעגל הגדול יותר הוא לשים בצורת טופס הצדדים. 4. המילוי הוא לשים בשכבות עוגה. בשר ראשון, ואחר-כך תפוחי אדמה. מלח ופלפל. למעלה עם בצל וחתיכות של חמאה. 5. הסיבוב השני כדי לסגור את המילוי ואת תיקון הדוק את הקצוות. במרכז העוגה לעשות חור ולסגור אותו עם פרוסת בצק. לסוך את העוגה עם ביצה. 6. העוגה נאפית כ -1.5 שעות. לאחר כל 30 דקות, למלא את החור עם מרק. כאשר הפאי הוא שחום, זה צריך להיות מכוסה בנייר כסף ואפיה.
מנות: 6-8