כדורי בשר תוצרת בית

כפי שאתם יכולים לראות, על ידי מספר המרכיבים, כמעט את כל המתכונים הקלאסיים של קציצות החומרים:

• בשר טחון - 500 גרם
• חתיכת קשת - 1
• לחם לבן - 150 גרם
• ביצה - חתיכה אחת
• חלב - 150 מיליליטר
• קמח - 7. כפות
• חמאה - 3 אמנות. כפות
• שמן צמחי - 3 אומנות. כפות

הוראות

כפי שאתה יכול לראות, מבחינת מספר המרכיבים, כמעט כל המתכונים הקלאסיים של קציצות טחון לא שונים זה מזה, אבל הסוד כאן הוא שונה. כלומר - ערבוב נכון וממצה של מרכיבים. אם אתה עושה הכל בדיוק על פי מרשם - כאלה cutlets יהיה פשוט להמיס בפה שלך! נסו את המתכון הזה להכנת קציצות מבשר טחון תוצרת בית, ותבינו הכל בעצמכם: 1. השלב הראשוני כאן הוא כמו בשר טחון תמיד, אבל אנחנו מפרידים את הלחם מהקרום ומספגים חלב. אנחנו מניחים אותו בצד. קוצצים בצל בבלנדר או ידנית. 2. במחבת, מחממים את החמאה יחד עם הירקות ומטגנים את הבצל בחום בינוני עד חום זהוב. 3. בקערה גדולה, פרוסים את הלחם הממולא, את השמן יחד עם השמן יחד עם השמן שבו הוא מתנודד, וגם (הנה הסוד הקטן הראשון של הקציצות העדינות ביותר) אנחנו מוסיפים לא את הביצה כולה, אלא רק את החלמון. סולים ופלפל לפי הטעם. 4. הסוד החשוב הבא, איך להכין קציצות בשר טחונות במכרז, הוא להכות minsemeat עם כל מערבל מרכיבים או בלנדר, ולאחר מכן להכות ולקמט עם הידיים שלך - כך אוויר עודף נעלם. כבר בשלב זה של בישול תראה כי המלית יכול להיראות שונה לחלוטין ממה שאתה רגיל, אבל חלקה ויפה. 5. ושוב ידע: חלבון מן הביצה, אשר עליך להישאר, לטאטא בתוך כלי נפרד בתוך קצף קצף חזק או אותו מערבל, ואת טוסט למילוי. 6. זה הכל! עכשיו זה תקן: אנחנו יוצרים קציצות, אנחנו יוצקים קמח, ומטגנים משני צדדים בשמן עד מוכן. מגישים חם עם לקשט. זה הכל! עכשיו אתה יודע איך לעשות צלעות מבשר טחון תוצרת בית על פי מתכון מיוחד בדקתי :)

מנות: 3-4