- חמאה - 1 אמנות. כפית
- נורה בינונית, חתוכה לקוביות - חתיכה אחת
- דלעת, קלופים פרוסים - 1 חתיכה
- תפוח, קלופים פרוסים, בתוספת תפוח 1 לקישוט - 4 חתיכות
- מלח גדול - 2 כפיות
- כמון טחון - 11/2 כפיות
- כוסברה טחונה - 1/2 כפית
- זנגביל הקרקע - 1/2 כפית
- פלפל קאיין - 1/4 כפיות
- פלפל שחור טחון טרי - 1/4 כפית
- עוף או מרק ירקות - 2 כוסות
- מים, כמו גם יותר, אם יש צורך - 21/2 זכוכית
- צ'ילי, פרוס דק, לקישוט - חתיכה אחת
- שמנת, לקישוט - חלק 1
ממיסים את החמאה בסיר גדול מעל חום בינוני. מוסיפים את הבצל, מבשלים, מערבבים, עד שהוא מתחיל להתרכך, בערך 4 דקות. מוסיפים את הדלעת ומבשלים תוך ערבוב עד שהיא מתרככת, כ -10 דקות. מוסיפים תפוחים, מלח, כמון, כוסברה, זנגביל, קאיין, פלפל שחור, מרק ומים כדי לכסות מספיק חומרים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ -30 דקות. מקציפים את המרק במערבל עד שהם חלקים. יוצקים את המרק בחזרה למחבת. לדלל עם מים במידת הצורך (אם המרק הוא עבה מדי). לפני ההגשה, לשפוך לתוך מנות, אם תרצה, לקשט עם פרוסות תפוח, צ 'ילי ושמנת חמוצה.
מנות: 6