- Champignons - 300 גרם
- סקווש קטן - חתיכה אחת
- נורה בינונית - חתיכה אחת
- שמן זית - 6 פריטים. כפות
- מלח - - לפי הטעם
- סטייק בקר - חתיכה אחת
- גרגרי חרדל - 2 st. כפות
- פלפל שחור - 1 1/2 אמנות. כפות
מחממים את התנור ל 245 מעלות. במחבת, מערבבים את הפטריות, הסקווש והבצל. מוסיפים 1 כף חמאה ו 3/4 כפיות מלח, מערבבים. מסדרים את הירקות בשולי המחבת ומניחים את הסטייק במרכז. בקערה קטנה מערבבים יחד את זרעי החרדל והפלפל. יוצקים את בשר הנותרים 1/2/2 כפיות שמן ומפזרים מלח. הניחו את תערובת הפלפל חרדל על הסטייק. אופים, מפנה פעם אחת, במשך 15 עד 20 דקות. שים את הבשר על לוח חיתוך, לכסות (רופף) עם רדיד אלומיניום ולתת לעמוד. מחלקים את הירקות באופן שווה, חוזרים לתנור וממשיכים לטגן עד שהם משחימים ומרוכים, מ -8 עד 10 דקות. פורסים את סטייק לפרוסות 6 מ"מ עובי ומגישים עם ירקות.
מנות: 4