- בשר 1 ליטר
- שום - 150 גרם
- פלפל מתוק - 100 גרם
- זיתים ללא בורות - 50 גרם
- אורגנו מיובש - 1 קמצוץ
- טימין מיובש - 1 קמצוץ
- לחם לבן - 200 גרם
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- מלח, פלפל קאיין - 1 חתיכה
פלפל מתוק לשטוף, לחתוך לשני חצאים, לחלץ זרעים וגבעול, לחתוך לקוביות. מקלפים את השום וחותכים לפרוסות. חותכים את הזיתים לתוך הטבעות. מחממים את שמן הזית ומטגנים את הירקות המוכנות למשך 2 דקות. מתבלים עם טימין מיובש, מלח, פלפל קאיין, מערבבים, מוסיפים מרק חם. מרתיחים ומבשלים במכסה סגור במשך 5-7 דקות. לחם לחתוך לקוביות בגודל בינוני, לשים על מגש אפייה. תנור לחמם עד 200 ОС. קוביות לחם אופים בתנור במשך 5-7 דקות עד שהם מקבלים צבע זהוב. סיים טוסטים העונה עם מלח ואורגנו מיובש. מרק לשרת חם, בנפרד לשרת קרוטונים.
מנות: 8-9