- ספגטי - 360 גרם
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- חצאי אגוזי מלך - 1/2 כוס
- שום - 4 שיניים
- קישואים - 650 גרם (קטן (כ 4-5)
- צימוקים - 3/4 כוסות
- מלח ופלפל - לפי הטעם
- גבינת פרמזן - 1/4 כוס
- שמן כמהין לבן - לפי הטעם (אופציונלי)
1. בסיר גדול להביא מים מומלחים לרתיחה. כאשר המים רותחים, מוסיפים את הספגטי ומבשלים עד מוכן, בהתאם להוראות על האריזה. מסננים את המים ומחזירים את הספגטי למחבת. לטחון את השום. חותכים את הקישואים למחצית הטבעות. אגוזי מלך קצוצים. 2. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים אגוזי מלך ומטגנים, ומערבבים עד שהם מתחילים לרכוש צבע חום, מ -3 עד 4 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך כדי ערבוב עד שהוא מתחיל לחום, בערך 1 דקות. מוסיפים את הקישואים והצימוקים במחבת, מלח ופלפל. מטגנים, מערבבים מדי פעם, עד שהקישואים מוכנים, 4 עד 5 דקות. מוסיפים את תערובת הקישואים במחבת עם ספגטי ומערבבים בעדינות. 6. מפזרים גבינת פרמזן מגוררת לפני ההגשה. מוסיפים כמה טיפות שמן כמהין לבן אם תרצה.
מנות: 4