המלצות כלליות לאפיית האווז בשרוול בתנור
כדי להבטיח את הבשר הפך עסיסי מכוסה קרום הזהב, לבחון את משטר הטמפרטורה. הראשון 15-20 דקות של בישול, להגדיר את התנור ב 250 מעלות. בסופו של דבר, יש צורך להפחית את החום ל 180, ו 40 דקות לפני זמינות מלאה, להגדיל ל 200 צלזיוס. הקפד לבצע נקבים קטנים בשרוול במקומות שונים, כך שהוא לא להתפוצץ בעת אפיית צלחת.
אווז אפוי משולב באופן מושלם עם תפוחי אדמה מבושלים, ירקות וכרוב, ומשקאות קברנה יין אדום או מרלו מתאים.
המתכון לבישול אווז עם תפוחים בתנור
אלה שיש להם דמיון טוב, עם הביטוי: "אווז אפוי עם תפוחים" מתחיל ריר פרוע. אל תתעלל בעצמך, תפסיקי לחלום ותירגע לעסקים. המתכון הוא פשוט וקל להכין.
המצרכים:
- משקלי אווז - לא יותר מ -3 ק"ג;
- בצל - חתיכה אחת;
- Apple - 5 חלקים;
- שום - ראש שלם;
- לימון - 1 חתיכה;
- גזר - חתיכה אחת (קטנה);
- עלה לורל - 4 חתיכות;
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה:
- מכינים את הבשר. כדי לעשות זאת, בקערה נפרדת, לפתוח את שיני שום, פלפל ומלח. מערבבים הכל ביסודיות לגרר את הפגר עם תערובת שהתקבל;
- לעשות חתכים מסודרים של העור עם סכין להציץ הציפור מן הצדדים שונים עם בצל קצוץ, גזר ושום שרידים;
- מפזרים את מיץ הלימון על הציפור ושולחים אותו למקרר לפחות 4 שעות;
- כאשר האווז מוכן לאפות, מניחים את התפוחים הקלופים וארבעה עלי דפנה בפנים;
- שים את הציפור בשרוול לאפייה, לאחר הידוק הקצוות. אל תשכחו לעשות חורים קטנים, כך שהתיק לא יתפוצץ;
- השתמש המלצות כלליות עבור אווז אווז בשרוול, נתון בתחילת מאמר זה. במשך 15-20 דקות מומלץ לחתוך את השרוול כדי ליצור קרום זהוב. התיאבון!
איך לאפות חתך אווז לחתיכות?
אנחנו כבר יודעים לבשל כל אווז. למה לא להראות משאב קטן ולא לנסות את המתכון של אווז אפוי אפוי? הודות למרינדה נכונה, הבשר מתברר להיות רך ועסיסי להפליא.
המצרכים:
- בשר עוף - עד 2.5 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן זית - 30 מיליליטר;
- שמן חמניות - 30 מיליליטר;
- מיונז - 5 כפות;
- שזיפים מיובשים - 50 גרם;
- חרדל - כף;
- פלפל - כפית וחצי;
- מלח, תבלינים לפי הטעם.
מרינדה לאווז בשרוול
מערבבים היטב את שמן הירקות, שזיפים מיובשים, ביצים, חרדל, מיונז. מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים לפי שיקול דעתך.
בישול
- אנחנו מחלקים את כל הקרקפת לחתיכות ומשרות אותה במים מומלחים. יש צורך להשאיר בשר ללילה במקום קריר;
- הקפד לשטוף את חתיכות הציפור לאחר שאתה מקבל את זה מן המקרר;
- מניחים את החלקים במרינדה ומכניסים אותם למקרר שוב. הפעם אתה צריך רק כמה שעות של marinating;
- מקפלים הכול בשרוול, ממלאים את המפרץ עם שרידי המרינדה מלמעלה;
- מניחים את התנור ב 180 מעלות ואופים כ -2.5 שעות. 20 דקות לפני הבישול, לחתוך את השרוול כך הבשר יש גוון זהוב.
כפי שאתם רואים, שום דבר לא קשה בבישול מנות מאפיה בתנור, כמו אווז שלם, וחלוקה אחת - לא. ציפור יוצאת דופן זו נוצרת כדי להיאכל, ומתכונים מעניינים יעזרו לנו בדמיון להתקרב לתהליך הזה. מבשלים, באמצעות המתכונים שלנו, וליהנות המזון.
התיאבון!