- קמח - 3 1/2 כוסות
- סודה - 2 כפיות
- מלח - 1 כפית
- קינמון יבש - כפית אחת
- אגוז מוסקט טחון - כפית אחת
- 1/2 כפית ג 'ינג' ר הקרקע
- ציפורן - 1/2 כפיות
- שמן צמחי - 1/2 כוס
- מחית תפוחים - 1/2 כוס
- סוכר - 1/2 כוסות
- סוכר חום - 1/2 כוס
- ביצים - 4 חתיכות
- פירה דלעת, יכול - 1 חתיכת (450 גרם)
- מים - 2/3 כוסות
- סוכר חום - 1/2 כוסות (מתזים)
- קמח - 1/2 כוסות (מתזים)
- אגוזים - 1/2 כוסות (מתזים)
- קינמון הקרקע - 2 כפיות (מפזרים)
- חמאה מומסת - 1/4 זכוכית (מפזרת)
1. הכנת לחם. מחממים את התנור ל 175 מעלות. מעט מפזרים בשמן 6 מיני טפסים ללחם ומפזרים בקמח. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, סודה, מלח, קינמון, מוסקט, זנגביל וציפורן. מקציפים את החמאה ואת רוטב התפוחים בקערה גדולה. מערבבים עם הסוכר, ולאחר מכן מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, מערבבים אחרי כל תוספת. מערבבים עם פירה דלעת ולאחר מכן עם מים. מוסיפים בערך חצי תערובת הקמח ומערבבים. מוסיפים את הקמח הנותר ומערבבים עד לקבלת חלקה. 2. מחלקים את הבצק באופן שווה בין הטפסים להפריש בזמן שאתה מכין את התזת. 3. להכנת התזה, לערבב סוכר, קמח וקינמון יחד בקערה. מוסיפים אגוזים קצוצים דק. מוסיפים את הג'י ומערבבים בכף עד שהתערובת נראית כמו חול רטוב. אין לשבור את התערובת לגושים קטנים מדי. מורחים באופן שווה את הלחם שהוכן על ידי המסה. 4. אופים במשך 20 דקות. סובב את התבנית 180 מעלות ואופים עוד 20 עד 22 דקות. אם אתה עושה לחם אחד גדול, אופים אותו 25 דקות הראשונות, ולאחר מכן עוד 25-27 דקות. אפשר להתקרר במשך 10 דקות לפני ההגשה.
מנות: 10-12