- שמרים - 3 st. כפות
- סוכר - 1 כפית
- חם או ויוגורט חם - 3 כוסות
- שמן צמחי - 1 st. כפית
- מלח - 1 רחוב. כפית
- קמח חיטה - 7 כוסות
- מים חמים - לפי הטעם (לפי הצורך (כ -2.5 כוסות)
הכנה: מערבבים בסרום, מים חמים, שמרים וסוכר. תן לעמוד עד צורות קצף. מוסיפים את הקמח, המלח ולשים את הבצק. מכסים את הבצק עם מגבת מטבח נקי לשים במקום חם במשך שעה 1. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מתגלגלים מכל חצי מחסום חוסם עגול. שים את שני הלחמים בנפרד על גיליון אפייה, משומן, ולתת לעמוד במשך 2 שעות. אופים בתנור שחומם מראש במשך 15-20 דקות, מרטיבים קלות את פני השטח של הכיכרות עם מים כל 5 דקות כדי להפוך אותו חום.
מנות: 8-10