- חמאה - 50 גרם
- ביצה - חתיכה אחת
- מים קרים - 3 פריטים. כפות
- קמח - 200 גרם
- מלח - - כדי לטעום
- חציל גדול - 2 חתיכות
- פלפל אדום מתוק - חתיכה אחת
- נורה אדומה - חתיכה אחת
- חבורה של פטרוזיליה - חתיכה אחת
- סניף כוסברה - 3-4 חתיכות
- שום - 2 שיניים
- סיד (או לימון) - 1/2 חתיכות
- שמן זית - 4 פריטים. כפות
- אבקת פלפל שחור - - לפי הטעם
- חומץ בלסמי - - לפי הטעם
החצילים שלי והפלפל האדום, בואו נתייבש. אנחנו עושים חתכים קטנים בהם, משמנים אותם בשמן זית ושולחים אותם לתנור במשך 25-30 דקות. אופים עד מבושל. בעוד פלפלים וחצילים אפויים, מכינים את הבצק לטרטלים. מערבבים את הביצה והחמאה ומערבבים בעדינות. מוסיפים לתערובת את הקמח המפויח, המים הקרים והמלח. ללוש את הבצק, ואז לעטוף אותו בסרט מזון ולשלוח אותו למקרר במשך 20-30 דקות. פלפלים אפויים לנקות בזהירות של זרעים, חצילים - מן העור. דק קוצצים את הירקות. אנחנו חותכים את הבצל לתוך חצי טבעות. חצילים ופלפלים חותכים לקוביות קטנות, מערבבים אותם עם בצל, עשבי תיבול ושום דחוס, מלח ופלפל. ערבוב. מוציאים את הבצק מהמקרר ומגלגלים אותו על שכבה דקה. מתוך בצק דק לחתוך עיגולים - על הקוטר, הם צריכים להיות גדולים מעט יותר את התבניות. לסוך את תחתית של תבניות עם שמן, ואז אנחנו יוצרים טרטלים שלנו בהם. הכנסנו מראש לתנור ל 180 מעלות במשך 10 דקות - כדי לקבל קצת יבש. ואז למלא את tartlets עם מילוי הירקות ולשלוח אותו לתנור במשך 10-15 דקות עד מוכן. אם תרצה, את הקצוות של tartlets יכול להיות משומן בחלמון. טרטלים טעים עם חצילים מוכנים! אתה יכול לשמש גם חמים וקרים.
מנות: 4-5