- עגבניה פרוסה - 1.5 כוסות
- שום - 2 שיניים
- אנשובי - 4 חתיכות (פרוס)
- צלפים במלח - 1 st. כף (שטיפה קלה, יבשה)
- פטרוזיליה - 2 סנט. כפות (קצוץ דק)
- זיתים - 60 גרם
- ספגטי - 450 גרם
- שמן זית - 4 פריטים. כפות
- מלח - חתיכה אחת
- פלפל אדום - חתיכה אחת (לפי הטעם)
בסיר, מחממים שמן זית ומטגנים במהירות את הפלפל האדום והשום. מוסיפים את האנשובי ומטגנים עד שהשום מתחיל לשנות צבע. אין לשרוף שום. כאשר מטגנים, מערבבים את החומרים מהר מאוד, כך אנשובי לא לשרוף. מוסיפים צלפים, עגבניות ... פטרוזיליה קטנה, זיתים ... ומבשלים 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הכינו ספגטי לפי הוראות היצרן, לנקז את המים. מניחים על צלחות ושופכים רוטב. מפזרים את הפטרוזיליה הנותרת.
מנות: 4