- של פסטה - 350 גרם
- פפריקה אדומה - 2 חתיכות
- שום - 3 שיניים
- פלפל קאיין - 3/4 כפיות
- שמנת חמוצה - כוס אחת (דל שומן)
- מרק עוף - 3/4 זכוכית
- גבינת "פרמזן" - זכוכית 3/4
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
1. בסיר גדול, מרתיחים מים ומלחים אותו. מבשלים פסטה מים רותחים במשך 8-10 דקות, או עד מבושל, בהתאם לסוג הקמח שממנו פסטה שלך עשוי. מסננים את כל המים. 2. בזמן מקרוני הם בישול, מחממים מחבת קטנה ומעבירים את הפפריקה לחתוך, שום קצוץ דק ופלפל קאיין על פני חום בינוני במשך 3-5 דקות. 3. יוצקים לתוך שמנת חמוצה רוטב מרק, להרתיח במשך 5 דקות. מוציאים מהחום, יוצקים למסה חמה של פרמזן ומערבבים היטב. על הצלחות עם פסטה, מוסיפים את הרוטב המתקבל על גבי ומיד מגישים את הפטוצ'יני על השולחן.
מנות: 4