קציצות עם רוטב בשמל וגבינה, ואתם יודעים את ההיסטוריה של יצירת קציצות? קאטלט, כמו מנות רבות אחרות של המטבח האירופי, נולד בצרפת. בתרגום של "cotelette" הצרפתי אומר צלע. באותם ימים היה לקציץ מראה שונה במקצת: כי צלעות הכנה, בשר חזיר או בשר, היו עוטפות בשכבה כפולה של עיסת בשר, ונתונות לטיפול בחום. הנוכחות של אבן היה חובה. הוא היה כזה חתך עם עצם, אכל בידיו. עם תחילת השימוש בסכין ובמזלג, כשאכלו קציצות, נעלם הצורך בעצמות. ברוסיה הופיעו הקציצות הראשונות בתקופתו של פיטר הראשון. מיד עבר שינוי. כתוצאה מכך, מוצרי בשר מבשר קצוץ בצורת עוגה שטוחה נקראו כדורי בשר. מאז, מנה זו נכנסה לחיי היומיום שלנו, ומופיעה על השולחנות שלנו, בימי חול ובחגים. עם הזמן, את הקלאסי cutlet צבר הרבה קרובי משפחה. Zrazy, סטייקים, כדורי בשר, cuddles ואת חתיכות קטנות - זה רחוק הרשימה המלאה שלהם. אנו מציעים את האפשרות של "האכלה" cutlets. נסו, את הטעם של בשר טחון טרי בשילוב עם רוטב שמנת ופיקנטיות של גבינה, לא אעזוב אותך אדיש!
המצרכים:- בשר חזיר 500 גרם
- בצל 1.
- ביצים עוף 1 PC.
- באטון 100 גרם
- חלב 50 מ"ל
- אבקת פלפל שחור 2.5 גרם
- מלח 5 גרם
- חלב 200 מ"ל
- קמח חיטה 10 גרם
- חמאה 10 גרם
- אגוז מוסקט 2.5 גרם
- גבינה קשה 200 גרם
- שלב 1 לבישול קציצות: בשר טחון, בצל, ביצה עוף, כיכר, חלב, פלפל טחון, מלח.
- שלב 2 הסר את הקרום מן הכיכר. בשר לשפוך 50 מ"ל של חלב ולהשאיר במשך 8-10 דקות.
- שלב 3 נקו את הבצל וגללו על המטחנה.
- שלב 4 מערבבים את בשר טחון, עיסה של כיכר לחם, בצל, ביצה, מלח, פלפל.
- שלב 5 הכינו את רוטב בשמל.
- שלב 6 מגררים את הגבינה על פומפיה.
- שלב 7 מן המילוי, טופס עגולים עם שקע באמצע באמצע. באמצע כל קציצה, לשים 2 כפיות של רוטב בשמל.
- שלב 8 מפזרים גבינה מגוררת על גבי.
- שלב 9 אופים במשך 25-30 דקות ב 180 ° C.