- תפוח בגודל בינוני - 3 חלקים
- יין לבן - 230 מיליליטר
- מיץ תפוחים - 200 מיליליטר
- של וודקה תפוחים - 4 פריטים. כפות
- סוכר - 2 פריטים. כפות
- מקל קינמון - חתיכה אחת
- ציפורן ניצן - 2 חתיכות
- קומץ פטל טרי - חתיכה אחת
- לקלף 1 כתום - 1 חתיכה
עם תפוחים לקלף, לחתוך ל 4 חתיכות לחתוך את הליבה. חותכים את הבשר לפרוסות דקות. עם כתום לחתוך את ההתלהבות. שים תפוחים בסיר, יוצקים 200 מ"ל של יין לבן ומיץ תפוחים, מכסים בסוכר, קינמון, ציפורן קליפת תפוז וחצי. מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה. 10 דקות עד התפוחים להיות רך הסר מן החום. חותכים את החזה הנותר לרצועות דקות. פטל כדי למיין. מוציאים את התפוחים מהמחבת, שוטפים אותם דרך מסננת, מערבבים עם שאר היין וחוזרים למחבת. תתחמם, כמה דקות. יוצקים וודקה תפוח ולהוסיף פטל. מכסים את המחבת עם מכסה ולתת לעמוד, 10-15 דקות. יין מושך לשפוך על כוסות, לקשט עם פסים של קליפה. להגיש חם.
מנות: 4