קציצות עם אורז וכבד פאי פליז שופעים, אווריריים, רכים וטעימים להפליא, מלאים בכבד, אורז ובצל ירוק! פשטידות כאלה נשארות רכות וביום השני לאחר האפייה! קרום מעורר תיאבון, בצק שמרים מושלם, הרבה מלית - זה מה שהם! אנחנו באמת אהב את זה, אני ממליץ! חלב הוא טעים מאוד!
המצרכים:- שמרים יבשים 20 גרם
- חלב 0.5 ליטר
- ביצים של עוף 4 יח '.
- מלח 1 כפית.
- קמח חיטה 1 ק"ג
- סוכר 150 גרם
- שמן חמניות מעודן 220 מ"ל
- כבד חזיר 300 גרם
- ריאות חזיר 300 גרם
- אורז מאודה 200 גרם
- בצל ירוק 1 צרור
- בצל סגול 1 PC.
- שמן חמניות מזוקק ארוז 100 ml
- מלח 0.3 כפית.
- שלב 1 הכנת בצק שמרים עבור פשטידות להכין פשטידות עם כבד ואורז.
- שלב 2 בעוד הבצק מגיע, להכין את המילוי פאי. לקבלת המילוי מראש לבשל עד מוכן במים מומלחים לטעום את כבד חזיר (כבד וראה), כמו גם אורז מאודה. גם להכין בצל ירוק, בצל סגול (או בצל), שמן חמניות מזוקק, מלח.
- שלב 3 קצוץ כבד לחתוך לחתיכות קטנות.
- שלב 4 אנחנו מעבירים את הכבד דרך המטחנה בשר.
- שלב 5 בצל מנוקים ו grinded, מטוגן שמן מעודן שמן עד שקוף.
- שלב 6 יוצקים למחבת על כבד הבצל, קצת מלח.
- שלב 7 מערבבים ומטגנים על אש בינונית במשך כמה דקות, תוך ערבוב כל הזמן.
- שלב 8 הבא, לשפוך לתוך האורז הכבד. מוסיפים את המילוי ומטגנים לכמה דקות.
- שלב 9 לטחון את בצל ירוק. מוסיפים למילוי.
- שלב 10 מערבבים שוב ויוצקים את העוגה מילוי לתוך הקערה. מילוי כבד, אורז ובצל ירוק מוכן!
- שלב 11 הבצק מחולק ל 25 חלקים במשקל 80-90 גרם כל אחד.
- שלב 12 כל חתיכת בצק עבודת יד קטנה לתוך השכבה והניח באמצע 1-1.5 st. l. מילוי.
- שלב 13 טופס פטי מלבני לקשור את הקצוות. משקל של פטי גלם 110-130 גרם.
- שלב 14 אז אנחנו יוצרים את כל הקציצות, לשים אותם על מגש אפייה, מרופד קלף לאפייה.
- שלב 15 לסנן את הקציצות עם חלמון מעורבב עם חלב.
- שלב 16 אופים מראש לתנור 220 C במשך 10-12 דקות! אל תגזימו! פשטידות אופים מהר! מתברר פשטידות הם טעימים מאוד ויפה! מאפים מצוינים!