Frittata או חביתה איטלקית Frittata - הגרסה האיטלקית של חביתה היא מנה ייחודית: בהתאם מה אתה שם את זה - זה יכול להיות ארוחת צהריים, ארוחת ערב או אפילו חטיף נפלא במהלך פיקניק! המילה "frittata" מושרשת בעבר הרחוק ומשמעותה משהו כמו בלגן, בלגן. המחווה של הפיכת הפריטה, להיפך, היתה קשורה בשינוי דעת או נקודת מבט. Frittata יכול להיות מוכן במגוון דרכים: עם ירקות, פטריות, הוספת חזיר או מוצרלה. בכל מקרה, היא תמיד תהפוך אותך מאושר! התיאבון!
המצרכים:- ביצים עוף 2 יח '.
- חלב 100 מ"ל
- קישואים 3 יח '.
- גבינת פרמזן 30 גרם
- פירורי לחם 50 גרם
- בצל 1.
- מלח 1 קמצוץ
- שמן זית 1 כף. l.
- שלב 1 לבישול תזדקק לביצים, חלב, קישואים, בצל, גבינת פרמזן מגוררת, פירורי לחם, מלח ושמן זית.
- 2. חותכים את הבצל דק.
- שלב 3 מטגנים את הבצל עד להתבהר מעל לחום בינוני.
- שלב 4 מוסיפים את הקישואים הקצוצים ומבשלים עד שהם רכים.
- שלב 5 לשבור 2 ביצים להוסיף חלב. לטאטא קצת עד עקביות חלקה.
- שלב 6 מוסיפים את תערובת הביצים עם קישואים ומערבבים.
- שלב 7 מוסיפים גבינה מגורדת ופירורי לחם. מערבבים ומאפשרים לעמוד במשך כמה דקות, כך התופים להתנפח.
- שלב 8 לסנן את מחבת קטנה עם שמן זית.
- שלב 9 שופכים את כל התערובת על המחבת המחוממת ומטגנים על אש בינונית עד שהקצוות קלויים, והאמצע יהיה קשה יותר. לאחר מכן, ללכת עם סכין לאורך קצה frittata להפריד אותו מהמחבת.
- שלב 10 שים צלחת קטנה על גבי. עכשיו אתה צריך להעיף את frittata. היזהר - הנוזל שנותר עלול לדלוף!
- שלב 11 עכשיו תן לו להחליק לתוך המחבת, החלק הלא מעובד למטה.
- שלב 12 לטגן עוד כמה דקות על חום בינוני. Fritatta מוכן!