- חלב טרי - 3 ליטר
- חלב חמוץ - 700 מיליליטר
- ביצים - 2 חתיכות
- זיתים - 8 חלקים
- מלח - כדי לטעום
- שמנת חמוצה - 2 פריטים. כפות
- לחם, אריזה - 1 חתיכה
- פלפל שחור - לפי הטעם
- ירקות ועגבניות - לטעום (לקישוט)
1. הכינו את הגבינה תוצרת בית. נסה את זה, אתה לא תצטער על זה. מוסיפים את החלב חמוץ לתוך קערה נפרדת ולנסוע בביצים. מערבבים היטב. 2. שופכים את כל החלב בסיר גדול ומוסיפים מלח. הביאו את החלב לרתיחה. חלב רתח. תערובת של חלב חמוץ וביצים על הערמומי יוצקים לתוך החלב. מבשלים על אש נמוכה ולא מפסיקים לבחוש. המתן עד שהחלב מתפתל, והסר את המחבת מהאש. 3. נגזר גבינת קוטג 'דרך גזה. לקשור את גזה ולתלות אותו מעל הכיור, כך בסרום עודף מוסר. לתלות את הקרח יהיה בערך 3 שעות. 4. גבינת קוטג 'מוכנה. מוסיפים שם מלח, זיתים חתוכים ושמנת חמוצה. מערבבים היטב ועכשיו אתה צריך לשים גבינה הבית שלנו תחת דיכוי במשך 3 שעות. ניתן להשתמש בגבינה. מורחים על הלחם. לקשט את הכריכים עם ירקות, זיתים פרוסת עגבניות. מפזרים פלפל שחור. יפה? וכמה טעים!
מנות: 12-16