עוגה חגיגית מסבתי ואמא קיבלתי מתכון לעוגת אגוזים. למעשה, זה יותר כמו עוגה. עוגה אחת היתה אפויה, מעוטרת אז עם לבן מוקצף עם סוכר והכניסו לתנור כדי לחמם את החלק העליון. החלטתי לבוא עם זה מרותק מילדות כמו שמנת בצורה אלגנטית יותר. התוצאה היא העוגה הזאת. כל מי שכבר הכין אותו למתכון שלי היו מרוצים מאוד. זה פשוט בביצוע וטעים מאוד. זה ייקח כשעה. אם אופים אותו למשפחה שלך, ולא לאורחים, אז אתה יכול לקשט ללא פומפוזיציה: רק מפזרים את הצדדים עם עוגיות מרוסק, ואת הדף עם שוקולד מגורר. רכה, עם טעם מטורף עשיר ושמנת קפה, זה יהפוך את החובה האהובה על הבית.
המצרכים:- ביצים עוף 2 יח '.
- קרם 300 מ"ל
- סוכר 1 כף.
- חמאה 100 גרם
- שמנת חמוצה 150 גרם
- סודה 1 כפית.
- אגוזי מלך אגוזים 1 כף.
- קמח חיטה 1 כף.
- קפה מיידי 2 גרם
- קמח חיטה 3 כפות. l.
- סוכר 0.5 כפות.
- ביצים עוף 3 יח '.
- קפה מיידי 2 כפית.
- חלב 500 מ"ל
- חלב 4 כפות. l.
- שלב 1 כדי להכין את העוגה, אנחנו צריכים: חמאה, סוכר, שמנת חמוצה, קמח.
- שלב 2 וגם אגוזי מלך, שמנת, ביצים.
- שלב 3 חלב על שמנת קפה נמס (בכוס, גם חלב).
- 4. הכן את הבצק. כדי לעשות זאת, כוס אחת של סוכר משולבת עם חמאה רכה. מערבבים היטב, אתה יכול לנצח את המיקסר, אבל זה לא משחק תפקיד משמעותי.
- שלב 5 מוסיפים 2 ביצים לסוכר ולחמאה. מערבבים או מקציפים.
- שלב 6 אז לשים שמנת חמוצה כפית סודה ללא שקופית. מיץ לימון או חומץ לימון.
- שלב 7 מוסיפים כוס אגוזי אדמה לבצק.
- שלב 8 לנפות את הקמח. כתוצאה של הליך זה, הוא מועשר עם חמצן להיפטר זיהומים מיותרים. שים אותו בבצק.
- שלב 9 הבצק מוכן. זה נעשה תוך 7-10 דקות.
- שלב 10 שים את הבצק לתוך תבנית עם נייר אפייה. כולם עכשיו בדרך כלל עם ציפוי שאינו מקל, אבל זה עדיין עדיף גידור יהיה לך ערובה כי העוגה תצא מן הצורה היטב. הכנסנו לתנור, מחומם ל 175-180 מעלות צלזיוס. אופים במשך כ-35-40 דקות. הנכונות נבדקת על ידי משחק או שיפוד עץ.
- שלב 11 בעוד העוגה אפויה, להכין את הקרם. בשביל זה, 0.5 כוסות סוכר משולב עם 3 חלמונים.
- שלב 12 חלמונים עם סוכר לשפשף היטב להוסיף 3 כפות קמח ללא שקופית.
- שלב 13 חלמונים עם סוכר וקמח מערבבים היטב ומוסיפים 3-4 כפות חלב.
- שלב 14 במחבת עם ציפוי שאינו מקל, לשפוך את החלב ושם אותו על התנור.
- שלב 15 ברגע שהחלב מתחיל לרתיחה, יוצקים לתוכו בהדרגה תערובת של חלמונים, סוכר וקמח. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד עד עבה. זה יקרה בעוד 5-7 דקות.
- שלב 16 בתוך קרם חם, לשים 2 כפיות של קפה נמס.
- שלב 17 קרם הקפה מוכן.
- שלב 18 אנחנו מקבלים את העוגה המוגמרת מהתנור.
- שלב 19 בזהירות להסיר מן התבנית.
- שלב 20 מגניב את הפקק לחתוך לתוך 2 חלקים (אפשרי ו 3). קרם יהיה מספיק.
- שלב 21 אנחנו exfoliate עם עוגה אחת שמנת.
- שלב 22 ואז השני.
- שלב 23 אנחנו לקשט. כדי לעשות זאת, מקציפים את השמנת, מוסיפים סוכר ומשתמשים בתיק קולינרי כדי לצייר כל תבנית על העוגה.
- שלב 24 אתה יכול לשים קקאו, כמה טיפות סלק, מיץ גזר או כורכום לתוך חלק שמנת. צבע ירוק מתקבל עם מיץ תרד או פטרוזיליה.