- פלפלים אדומים - 2 חתיכות
- חומץ יין - 1 st. כפית
- שאלוט - 1 1/2 אמנות. כפות
- רסק עגבניות - 1 st. כפית
- שום - שן אחת
- שקדים - 1/4 כוסות (קלוי)
- אגוזי מלך - 1/4 כוס (קלוי)
- צ'ילה - חתיכה אחת
- בגט - חתיכה אחת (פרוסה וקלויה)
מטגנים את הפלפל המתוק מעל להבת מבער הגז על אש גבוהה או על הגריל. לטגן פלפל, מחזיק ולהפוך אותו עם קרציות עד שהוא הופך שחור. פלפל יכול גם להיות מטוגן בתנור על גיליון אפייה, הופך מעת לעת. מניחים את הפלפל בקערה, מכסים בניילון. השאירו לעמוד 15 דקות. הסר עור וזרעים. מערבבים פלפל, חומץ, בצל, רסק עגבניות, שום, אגוזים וצ'ילי במעבד מזון. שים את הרוטב בקערה. מגישים עם בגט קלוי. את הרוטב ניתן לאחסן במקרר במיכל אטום למשך עד 3 ימים. יש צורך לחמם אותו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
מנות: 6