- כרובית - 500 גרם
- מקרוני - 300 גרם
- גבינת צ'דר - 200 גרם
- בשר חזיר - 120 גרם (מבושלים, פרוסים, מתאימים ומעושנים)
- קמח חיטה - 50 גרם
- חמאה - 50 גרם
- מלח - כפית אחת
- פלפל שחור טחון - 1/8 כפיות
- מוסקט - 1/8 כפיות (מגורדות)
- חלב - 1 ליטר
- שמן זית - 1.5 כפיות
עם כרוב, להסיר את העלים הירוקים לחתוך את הבסיס. עכשיו, לחלק לתוך inflorescences ולשטוף אותם במים קרים. החלק הנותר הוא חתך לפרוסות 5 מ"מ עובי. במקום כרוב בסיר עמוק, מוסיפים מעט מלח ושופכים מים (כ 1 ס"מ). מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 9 דקות עם מכסה סגור. בינתיים, מבשלים את הפסטה. מוסיפים מים ומוסיפים שמן זית. מבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. בעוד כרוב מקרוני מוכנים, מגררים את הגבינה על פומפיה גדולה. לאחר מכן, מעבירים את הכרובית לתוך צלחת אפייה עמוקה. אם inflorescences לך גדול, אתה יכול לחתוך אותם חצי או 3 חלקים. כאשר הפסטה מוכנה, מנקזים את המים ומוסיפים לכרובית ומתפשטים באופן שווה. עכשיו, לחתוך את חזיר לתוך ריבועים קטנים (אתה יכול להשתמש בשר חזיר מעושן, כמו כאן). ודליקו את התנור כדי להתחמם, והגדירו את הטמפרטורה ב 180 מעלות צלזיוס. נתחיל לבשל את הרוטב. ממיסים את החמאה בסיר. כאשר השמן נמס, מוסיפים את הקמח ומערבבים אותו במהירות עם מקציף (או מרית עץ). מקציפים עד שהתערובת רכה. צבע ישתנה מעט באותו זמן. עכשיו מוסיפים מעט חלב ומבשלים עד שהתערובת מתעבה, ואז שופכים את החלב שנותר. לאחר שהוספת את כל החלב, מביאים לרתיחה. מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט. אל תגזים עם מלח אם אתה משתמש גבינה מלוחה בצלחת. עכשיו, מוסיפים חצי הגבינה מגוררת ו whisk עד שהוא נמס. מוציאים את המחבת מהצלחת. שים את בשר חזיר על גבי פסטה וכרוב. מוסיפים את הרוטב על ידי הפצתו שווה על פני כל השטח. ואז מפזרים את כל חצי הגבינה הנותנת. שים את הטופס בתנור ואופים במשך 30 דקות (לצפות בתהליך האפייה, כי לא לשרוף). סיימתי. מגישים לשולחן. תיאבון.
מנות: 4