- חלב מלא - 1/2 כוסות
- חמאה - 7 אמנות. כפות
- סוכר חום - 3 st. כפות
- מלח - 3/4 כפיות
- תמצית וניל - כפית אחת
- ביצים - 2 חתיכות
- קמח - 1 כוס
- קמח חיטה לבן - 1 כוס
- שמרים - 1 1/2 כפיות
1. בסיר קטן, מחממים את החלב עד שהוא הופך להיות חם. לא להרתיח! יוצקים את החלב לקערה גדולה ומוסיפים את החמאה המומסת, הסוכר החום, המלח ותמצית הווניל. מערבבים עד שהתערובת התקררה לטמפרטורת החדר. 2. מוסיפים ביצים, קמח, מלח ושמרים ומערבבים הכל ביחד. אם יש כמה גושים, זה נורמלי. מכסים את התערובת עם עטיפת פלסטיק ומגבת מטבח נקי לעזוב ולהעלות במשך 1-1 1/2 שעות. אתה יכול מיד לבשל את הוופלים בשלב זה או לשים את הבצק במקרר למשך הלילה. מוציאים את הבצק מהמקרר שעה לפני תחילת הבישול. מערבבים את הבצק ומניחים לחום לטמפרטורת החדר. 3. מחממים את הוופל ברזל ומפזרים בשמן בתרסיס. מוסיפים 1/2 כוסות של בצק (בהתאם לגודל של ברזל ואפל שלך) ומבשלים את הוופלים עד להזהבה. חזור על הבדיקה הנותרת. מגישים פרוסות עם פרוסת חמאה, סירופ או פרוסות של בננות.
מנות: 2