נקניקים ביתיים בקופטי גרוזי הם נקניקים קטנים, מבושלים, לעתים קרובות יותר, מחזיר עם בצל, שום ותבלינים שונים. עבור הקליפה, מעיים חזיר דק משמשים. לפני הצלייה, האמבט חייב להיות מבושל. אתה יכול לטגן אותם במחבת, על אש פתוחה, ב aerogrill ובתנור. אתה יכול לעשות ממתקים לא רק מבשר חזיר, אלא גם מן העוף והבשר. לקישוט מוגש עם ירקות או סלטים ירקות.
המצרכים:- עיסת חזיר 1 ק"ג
- בצל 2 יח '.
- שום 4 שיניים
- חומץ יין לבן 10 מ"ל
- אבקת ציפורן 1 גרם
- מעיים 15 גרם
- קינמון הקרקע 1 גרם
- כמון יבש 1 כפית.
- תערובת של כשות- suneli 1 כפית.
- מלח 2 כפית.
- שמן חמניות מעודן חמניות 3 כפות. l.
- פלפל שחור אדמה 0.5 כפית.
- כוסברה טחונה 1 גרם
- שלב 1 כדי להכין את האמבטיה, אתה צריך לקחת שומן חזיר, בצל, שום, בשר חזיר דק, חומץ יין, שמן צמחי, תיבול "המלי- suneli" ותבלינים.
- שלב 2 לשטוף בשר, יבש לחתוך לחתיכות קטנות. נורות נקי לחתוך לרבעים. שיני שום מנוקות מעיל יבש.
- שלב 3 לעבור בשר, בצל ושום דרך מטחנת בסדר.
- שלב 4 מוסיפים את התבלינים והמלח למים.
- שלב 5 מערבבים היטב את המסה.
- שלב 6 מתוך מטחנת בשר להסיר את הסכין ואת הסכין, להוסיף חריץ מיוחד עבור מילוי נקניקיות. המעי המעובד נחתך לחתיכות באורך 20-25 ס"מ, בקצה אחד של כל פיסת המעי צריך להיות קשור בחוט עבה, ואת הקצה השני יש לשים על הנחיר, להרים את האומץ, עד שהוא נעצר בקצה קשורה.
- שלב 7 מלא את המעיים עם בשר טחון ולקשור את הקצה השני עם חוט.
- שלב 8 הדק את הקצוות הרופפים של הנקניקיות.
- שלב 9 חותכים את נקניקיות עם מחט (כך שהם לא להתפוצץ במהלך הבישול) ומרתיחים במי מלח במשך 20 דקות.
- שלב 10 מבשלים נקניקיות מבושלות בשמן צמחי עד להשחמה. מגישים עם סלט ירקות.