אדום עם לבן שילובים כאלה קינוח תמיד לגרום תיאבון לרוב באוהבים. לכן, אני ממליץ כי הוא מבושל בחגים ציבוריים. התוצאה של ביצוע קינוח הוא טעימות יחד, כך שזה יותר כיף! להכין קינוח לבד. במהלך הבישול, יש כמה נקודות חשובות: מזונות צריכים להיות מאותה טמפרטורה. לפני שאתם משלבים מיץ לימון עם שמנת, לנסות לעשות את זה במינון קטן, כך הקרם אינו סלסל. קרם לאט מאוד לשפוך לתוך מיץ לימון, תוך ערבוב. אם פטל הוא חומצי, להוסיף עוד סוכר. Curd עבור קינוח, לקחתי שומן רך, דל שומן, קרם 10% שומן.
המצרכים:- מיץ ליים 50 מ"ל
- ג 'לטין 3 גרם
- קרם 300 מ"ל
- גבינת קוטג '120 גרם
- סוכר 120 גרם
- פטל 200 גרם
- קרם פטל 5 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין קינוח, אתה צריך לקחת גבינת קוטג ', שמנת, סוכר, מיץ ליים, ג'לטין, פטל (טרי או קפוא), פטל (כל) משקה חריף.
- שלב 2 מערבבים את מיץ לימון עם ג'לטין מיידיות. להשאיר אותו להתנפח במיץ.
- שלב 3 בזהירות רבה (תחילה בקערה קטנה, במינון קטן), נסה להוסיף 60 מ"ל של שמנת על מיץ כך קרם לא סלסול, הנוזלים צריכים להיות מאותה טמפרטורה. מערבבים במרץ. להחזיק את הסיר קצת על האש כדי לפזר את הג 'לטין.
- שלב 4 מקציפים 120 גרם של גבינת קוטג 'עם 60 גרם של סוכר.
- שלב 5 הוסף את משקל קורט 240 מ"ל של שמנת. מקציפים את המסה עם מיקסר.
- שלב 6 מוסיפים את המסה הקרם עם הג'לטין לגוש גבינת קוטג '. מקציפים עם מיקסר.
- שלב 7 יוצקים את השמנת לקערת הגשה (משקפיים, משקפיים). מכניסים למקרר לפחות שעתיים.
- שלב 8 בינתיים, להכין את רוטב פטל. פטל פטל מחית עם סוכר 60 גרם (אם פטל חמוץ, להוסיף סוכר לפי הטעם). לנגב דרך מסננת, להיפטר הגרעינים. מוסיפים את הליקר (אופציונלי). מערבבים.
- שלב 9 קח את גבינת קוטג 'מתוך המקרר. למעלה עם רוטב פטל. לשים על 20 דקות במקרר.
- שלב 10 קינוח מוכן! מגישים קינוח גבינת קוטג 'עם רוטב פטל לטבלה החגיגית. אתה יכול לקשט עם פירור של שוקולד לבן.