- של אגסים unforified - 8 קילוגרם
- מילוי למילוי אגסים - 3.2 קילוגרם
- תפוחים לא מזוקקים - 8 ק"ג
- מלפפון חמוץ תפוחים - 3.2 קילוגרם
- תפוחים ראקה וסינית - 7 ק"ג
- תבשיל מרינדה לתפוחים, אורז וסין - 2.8 ק"ג
הזמן המתאים ביותר למריחה תפוחים ואגסים הוא אוגוסט. בשלב זה, זני החורף של אגסים ותפוחים הם קצת לא בוגר, ולכן חזק, אשר הכרחי לקציר. הסוג הטוב ביותר של תפוחים לחמיצה הוא ברגמוט פולני, ואגסים - מה שנקרא אגס החורף. לפי המתכון הזה תקבלו 10 פחיות ליטר. הכנה: לגזור את התפוחים והאגסים עם הליבה. אם פירות גדולים מדי, לחתוך אותם לחצי. אם תרצה, אתה יכול לנקות תפוחים ואגסים מן העור, להסיר את הגבעולים ואת כוסות. Blanch תפוחים במים רותחים במשך 5 דקות, אגסים במשך 10 דקות. ואז, תפוחים ואגסים להתקרר במים קרים לשים בצנצנות. יוצקים מלוינדה מילוי (הטמפרטורה שלה צריכה להיות יותר מ 80 מעלות) להתגלגל. אם אתה מוחמצים את התפוחים של אפונה אורז או חרסינה, blanch אותם במים רותחים במשך 3 דקות, ואז להתקרר במים קרים. מרינדות של תפוחים ואגסים ניתן רק לפסטור, ומהרובע הסיני הם חדים ולא מפוסטר. מפרידים מרינדות מתפוחים ואגסים בטמפרטורה של 85 מעלות במשך 25 דקות (בצנצנת וחצי ליטר או ליטר) ובמשך 35 דקות בצנצנת של שלושה ליטר.
מנות: 10