ללמוד להכין בצק רזה, אתה יכול להתנסות עם מילוי כל פעם להפתיע את המשפחה שלך. המדע הוא פשוט למדי, פשוט לשכתב את המתכון ולשמור אותו ליד המטבח.
מתכונים של בצק רזה
זה יכול להיות מוכן עם או בלי שמרים. שניהם אידיאליים עבור אפיית עוגות שונות ויש להם טעם מדהים.
הכנת בדיקת השמרים
ראשית אתה צריך להכין את השמרים. כדי לעשות זאת, מערבבים 100 גרם של שמרים עם שלוש כוסות מים חמים ומוסיפים מעט מלח. לאחר מכן, לבחוש בתערובת זו שש כפות של קמח לשים במקום חמים. בתוך 20 דקות בראש צריך להופיע קצף. זה אומר שאתה יכול להוסיף עוד שבעה כוסות קמח ולשים את הבצק ביסודיות.
מתכון פשוט לבצק רזה בלי שמרים
מערבבים קילוגרם אחד של קמח עם כף מלח, יוצקים כוס אחת של מים חמים ומוסיפים שתי כפות של שמן צמחי. מערבבים עד אחיד, מסה פלסטיק מתקבל. מכסים באריזת מזון ומחכים כחצי שעה.
כפי שאתם יכולים לראות, הכל פשוט מאוד. עכשיו אתה יכול בבטחה להתחיל לבשל פשטידות עם כל מילוי.
קציצות קמח עם כרוב
בטוח אין אדם במדינה שלנו, אשר מעולם לא טעם פשטידות עם כרוב. זהו מאכל טעים להפליא, אם כי פשוט מאוד להכין.
המצרכים:
- שתי כוסות קמח
- כוס מים אחת
- כפית שמרים
- אותה כמות של סוכר ומלח
- רבע כוס שמן צמחי
מתוך מוצרים אלה תוכלו לעשות בצק. עבור מילוי, לקחת:
- קילו של כרוב טרי
- שני בצל
- מלח
- חצי כפית סוכר
- קצת שמן צמחי
תחילה מכינים את הבצק:
מאז זה יהיה שמרים, אתה צריך קודם להכין את הכף. כדי לעשות זאת, מערבבים את השמרים, הסוכר ושתי כפות קמח עם רבע כוס מים חמים. שים את התערובת במקום חמים במשך חצי שעה. בסוף הזמן הזה, זה יתחיל קצף, זה אומר שהכל מוכן.
מערבבים את הקמח עם מלח, יוצקים את תערובת השמרים לתוכו ומערבבים אותו ביסודיות. מכסים את הבצק עם מגבת או סרט אוכל לשים במקום חמים.
הכינו את המילוי:
- ראשית, לחתוך לתוך כרוב קטן ויוצקים מים רותחים במשך 15 דקות. אם אתה רוצה שזה יהיה רך, אגרוף אותו קצת עם מים או חלב.
- מקפלים אותו על מסננת לסחוט עודף מים.
- חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי. מוסיפים לו כרוב, מערבבים אותו קצת ומאפשרים לו להתקרר.
- חותכים את הבצק לפרוסות ומגלגלים כדור קטן מכל אחד מהם. להכין עוגה מתוך זה, לשים את החלק הפנימי של הכרוב מלית לכסות אותו.
- מניחים קלף על דף האפייה ומניחים את הקציצות.
- לטאטא את החלמון של ביצה אחת ולמשות את כל העוגות במברשת. בזכות זה בתהליך האפייה הם יהיו מכוסים קרום קרום.
- מניחים את התנור בתנור שחומם מראש ואופים במשך 15 דקות.
קציצות קשורות עם תפוחים
זה מתכון פשוט מאוד עבור עוגות טעים להפליא עם תפוחים. ילדים ישמחו איתם, ומבוגרים לא יחמיצו את הרגע לאכול זוג.
המצרכים:
- חצי קילו קמח
- 100 גרם שמן חמניות
- אותה כמות של סוכר
- 50 גרם של שמרים חיים
- ארבעה תפוחים
- קינמון קטן
- ליטר מים
מאת אלה מוצרים פשוטים ובמחיר סביר, אתה מכין לטפל אמיתי וזה ייקח לך מעט מאוד זמן.
- יוצקים מים למחבת, מוסיפים שמן צמחי ושופכים סוכר. תביאו את התערובת הזאת לרתיחה והסתלקו לזמן מה. לאחר התקררות, מערבבים בשמרים ומניחים אותו במקום חמים במשך חצי שעה.
- מוסיפים את הקמח לתערובת השמרים ולשים את הבצק. מכסים אותו עם סרט מזון ולתת לו לנוח במשך 10 דקות.
- במהלך הזמן הזה, לעשות מלית. מוציאים את הקליפה מהתפוח ומגררים אותם על פומפיה גדולה. מערבבים עם כפית קינמון.
- המשך ליצור פשטידות. כדי לעשות זאת, להכין עוגות קטנות, לשים את החלק הפנימי של מילוי צובט. תשאיר אותם חצי שעה. במהלך הזמן הזה העוגות יעלו עוד קצת.
- מחממים את התנור ל 200 מעלות. מערבבים את שמן הירקות עם הסוכר ומבשלים את הקציצות. מכניסים את האפייה ל -25 דקות.
מוציאים אותו מהתנור ומשרתים אותו למשפחה.