- פטריות - 16 חתיכות
- שום - חתיכה אחת
- חמאה - חתיכה אחת
- פרמזן - חתיכה אחת
- יין לבן - חתיכה אחת
- בצק עלים - חתיכה אחת
יש לשטוף ביסודיות ולנקות פטריות. הכינו את ראש השום. ... שמן חמאה (ללא מלח). אריזה Parmezana יהיה נוח מאוד. חותכים את הפטריות כפי שמוצג בתמונה. ... ושוב קוצצים מעט. לעשות את אותו הדבר עם פטריות גדולות. מרשם צריך לעזוב 3-4 כוסות. ממיסים 1/2 של חמאה. לקלף 4 שיני שום. ... להתפורר ולהוסיף אותו למחבת. אחר כך פרשנו פטריות. בבקשה מלח. יוצקים כמות גדולה של יין לבן. מבשלים את הפטריות לכמה דקות. כמעט כל הנוזל חייב להתאדות. קח את גליל בצק עלים. בעדינות לפתוח את גליל. משחים את השמן במברשת על גליונות הבצק. מכסים בשכבה שנייה. בעזרת כף, במקום פטריות על חתיכות של בצק. גבינת פרמזן. בעדינות לעטוף כל חתיכה. מחממים את התנור ואופים במשך 15 דקות.
מנות: 4