- אגסים - 2.7 קילוגרם
- לימון, מיץ - חתיכה אחת
- סוכר - כוס אחת
- מלח - 1/4 כפיות
- הל הקרקעית - 1 כפית
- ג 'ינג' ר הקרקע - 1 כפית
- מוסקט מוסקט - 1 1/2 כפיות
- 1/2 כפית קינמון טחון
- שיני קרקע - 1/8 כפיות
1. קליפת האגס, הליבה וחותכים לקוביות בגודל של 1 ס"מ 2. מניחים אגסים, מיץ לימון, סוכר, מלח, הל, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, קינמון וציפורן בסיר גדול כבד. מביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב. 3. הפחיתו את החום והמשיכו לבחוש. אגסים יתחילו לרתיחה בתוך כ -10 דקות. אתה יכול לעזור לתהליך זה בעזרת מכונת תפוחי אדמה. .4 לאחר כשעה, מוציאים את הסיר מהחום ומערבבים את האגסים עם בלנדר צולע ישר במחבת עד לקבלת העקביות הרצוי. 5. מחזירים את הסיר לתנור ומבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות. 6. יוצקים את מחית האגס לצנצנות מעוקרות, ומשאירים מעל 8 מ"מ מעל. בדוק את היעדר בועות אוויר, לנגב את החלק העליון של פחיות ולסגור. לשמור על צנצנות במים רותחים במשך 10 דקות.
מנות: 10