- לחם מחיטה מלאה - 180 גרם (עבור קרוטונים)
- חמאה מומסת - 2 פריטים. כפות (עבור קרוטונים)
- שמן זית - 3 פריטים. כפות (עבור קרוטונים)
- גרגר חרדל - 2 אמנות. כפות (עבור קרוטונים)
- מלח ים - לפי הטעם (לקרוטונים)
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- שאלוט - חתיכה אחת
- מלח - 1 קמצוץ
- נורה בינונית - חתיכה אחת
- תפוחי אדמה גדולים - חתיכה אחת
- שום - 2 שיניים
- בשר עוף או ירקות - 900 גרם
- ראש גדול של כרוב ברוקולי - 1 חתיכה
- גבינת צ'דר - 3/4 כוסות
- גרגר חרדל - 2 כפיות
1. לשבור את הלחם לחתיכות כדי לקבל כ 3 כוסות. מחממים את התנור ל 175 מעלות. בקערה גדולה מוסיפים חמאה מומסת, שמן זית וחרדל. מערבבים באופן שווה, ואז מוסיפים חתיכות לחם. 2. מערבבים עד שכל הלחם מצופה בשמן שווה. מניחים מגש אפייה, מפזרים מלח ים ואופים עד שהלחם משוחק היטב. זה ייקח בערך 10-15 דקות. מוסיפים קרוטונים מספר פעמים במהלך האפייה. 3. קוצצים דק את הבצל, השום וכרוב הברוקולי. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות. 4. בסיר גדול מוסיפים 2 כפות שמן זית ומטגנים בצלים ובצלצלי שאלוט עם קמצוץ מלח עד שהבצל שקוף מעט. מוסיפים את תפוחי האדמה, מכסים ומטגנים במשך 4 דקות. מוסיפים את השום והסיר בסיר ומביאים לרתיחה. לאחר כ 5 דקות תפוחי אדמה צריך להיות רך. מוסיפים את הברוקולי ומבשלים 4-5 דקות עד למכרז. 7. הוציאו את המרק מהאש, תוך שימוש בבלנדר שקוע, מערבבים לעקביות של פירה. מוסיפים חצי גבינת צ'דר מגורד וחרדל. מערבבים שוב עם בלנדר ולאחר מכן מוסיפים את המחצית השנייה של הגבינה. 8. מדלל מרק על צלחות, שוכבים על גבי קרוטונים ומגישים.
מנות: 4