- ג'לטין - 25 גרם
- מים קרים - 240 מיליליטר
- סוכר - 420 גרם
- הדבק או סירופ - - לפי הטעם (טעם לבחירה)
- מלח - 1/4 כפית
- ביצה לבן - 2 חתיכות
- ונילין - 1 רחוב. כפית
- אבקת סוכר - 40 גרם
- עמילן - 25 גרם
יוצקים ג 'לטין עם מים קרים לעזוב למשך 5 דקות. על האש לשים סיר של סוכר, סירופ, מלח וחצי כוס מים. ערבוב הוא מבושל על חום בינוני במשך כ 7 דקות. לאחר שהסוכר נמס, כבו את החום והוסיפו את הג'לטין. ג 'לטין צריך להמיס. טרום לטאטא את הסנאים בתוך קערה עמוקה, יוצקים את כל הנוזל מהמחבת ו whisk עם מיקסר או בלנדר במהירות גבוהה. כאשר חלבונים עם תערובת ג'לטין הם הרים, להוסיף ונילין שם ולהמשיך לטאטא את המסה עבה מקסימלית. אז יש צורך לקחת את גיליון אפייה מכוסה בשמן ולשמן את המחבת ושופכים שווה על זה מסה. להפיץ על פני השטח כולו. מסה, ללא כיסוי או הסרת במקרר, אתה צריך להשאיר אותו לפחות 3-4 שעות. לאחר מכן, לערבב עמילן אבקת סוכר. מפזרים את המסה משני הצדדים. לכן, לא לשכוח לפני לשפוך את המסה על מגש אפייה, מפזרים אותו בתערובת של עמילן אבקת סוכר. טפסים עבור ביסקוויטים או עם סכין חדה להפוך את הצורות שאתה רוצה מן מוכן פסטיל.
מנות: 10-12