- חמאה מלוחה - 2 פריטים. כפות
- בצל - 2 אמנות. כפות
- קמח - 2 אומנות. כפות
- מרק בשר - 2 כוסות
- חלב - 3 כוסות
- קרם שמנת - 1 כוס
- גבינת צ 'דר הלבנה - 1-1 / 2 כוסות
- של גבינה צהובה צ 'דר - 1-1 / 2 כוסות
- ברוקולי - 4 כוסות
1. מרתיחים את הברוקולי כמה לפני ריכוך, מגניב וטחון במערבל או מעבד מזון עד עקביות של מחית. 2. בסיר גדול, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים על אש נמוכה במשך 5 דקות. מערבבים בקמח ומטגנים במשך 3 דקות, תוך ערבוב. 3. לשפוך לאט חלב, שמנת מרק, לערבב עד הומוגנית. מביאים לרתיחה, תוך בחישה מתמדת. 4. מוסיפים ברוקולי ושני סוגים של גבינת צ'דר מגורד. 5. ממשיכים לבחוש עד שהגבינה נמסה לחלוטין. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. ככל שמרק זה ארוך יותר, כך הוא נעשה סמיך יותר. 6. חותכים מעגל בחלק העליון של הלחם. מוציאים את העיסת במרכז, יוצרים קערה. 7. בעזרת מצקת, שופכים את המרק המבושל לתוך קערת הלחם. מפזרים קומץ קטן של גבינה מגוררת מלמעלה ומגיעים מיד.
מנות: 8