1. לחתוך עגבניות, נורות וחצילים לאורך חצי. מקלפים את השום. לחמם מראש
- בינוני עגבניות - 3 חתיכות
- חציל גדול - 1 חתיכה (כ 650 גרם)
- נורה קטנה - חתיכה אחת
- שום - 6 שיניים (גדולות)
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- טימין טרי - 1 st. כף (או כפית אחת של יבש)
- מרק עוף או מרק ירקות - 4 כוסות
- קרם שמנת - 1/4 כוס
- גבינת עיזים - 3/4 כוס (כ -105 גרם)
1. לחתוך עגבניות, נורות וחצילים לאורך חצי. מקלפים את השום. מחממים את התנור ל 200 מעלות. מניחים את העגבניות, החצילים, הבצל והשום על מגש אפייה גדול או על שני סדיני אפייה בינוניים. 2. באמצעות מברשת, משמנים את הירקות עם שמן זית, ואז אופים אותם 20 דקות. לאחר מכן, הוציאו את שיני השום מהתנור כדי שלא יבערו, והחזירו את מגש האפייה חזרה לתנור. אופים את הירקות הנותרים עוד 25 דקות, עד שהם הופכים כתמים רכים וחומים מופיעים עליהם. 3. הוציאו את הירקות מהתנור. מקלפים את החצילים מהקליפה ומניחים אותם במחבת גדולה או במחבת גדולה. מוסיפים את שאר הירקות, טימין ומרק. מביאים לרתיחה, ואז מפחיתים את החום ומבשלים על אש נמוכה עד שהבצל רך מאוד, כ -45 דקות. מגניב. 4. שופכים את המרק לתוך קערה של בלנדר או מעבד מזון ומערבבים כדי עקביות של פירה. אתה יכול גם להשתמש בלנדר צוללת. יוצקים את המרק בחזרה למחבת, מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל. שופכים מרק לתוך 4 קערות, מפזרים גבינת עיזים ומגישים מיד.
מנות: 4