- קמח - 400 גרם
- ביצה - 4 חתיכות
- שמן צמחי - 1 st. כפית
- מלח - 1 קמצוץ
- מים - 1-2 אמנות. כפות
אני מציג את מתכון החתימה שלי לאטריות. 1. הכנת מבחן הדוק של אטריות היא משימה קשה מאוד - אתה צריך להזיע במובן הישיר ביותר של המילה בגלל המאמצים פיזית מוחל. כדי להקל מעט על התהליך, לטאטא ביצים עם מלח ומים עם מערבל. מניחים את הקמח בשקופית, מכניסים היטב לתוכו כמו באר, ושופכים את תערובת הביצים לתוכו. ואז לשפוך את השמן. ללוש את הבצק. 3. את הכדור שהתקבל יש ללוש במרץ במשך 10 דקות לפחות, עד שהבצק הופך אלסטי לחלוטין הומוגני. כמה עקרות בית עדיין היכו את הבצק על השולחן, כלומר, הם היכו על השולחן. אם זה מביא יתרונות אמיתיים או משמש הפרשות פסיכולוגי עבור הטבח קשה לומר. נסה להחליט בעצמך. 4. את הבצק מוכן צריך להיות עטוף היטב בסרט מזון, מכסים בקערה, מחומם על ידי מים חמים, ולהשאיר להבשיל לפחות חצי שעה. 5. אחרי זה, הכדור ניתן לחלק לחתיכות, מגולגל דק לחתוך אטריות. אטריות קצרות מתקבלים אם העוגה נחתכת לשניים, ואז קצוץ דק. אטריות ארוכות מתקבלים אם אתה מפזרים עוגה שטוחה עם קמח, לגלגל רול לחתוך את זה רול כפי שאתה חותך נקניק יבש. אטריות הם להיות עטוף, מיובש לפחות חצי שעה, ואתה יכול להוסיף אותו למרק או לבשל צלחת בצד. זה טעים להפליא!
מנות: 4-5