אנחנו מבשלים טלה בתנור, כבש נחשב מוצר תזונתי, שכן הוא מכיל חומרים שימושיים רבים, microelements וויטמינים של קבוצת B, באותו זמן, הוא כמעט אינו מכיל כולסטרול עולה על כל שאר סוגי בשר על ידי תוכן ברזל על ידי יותר מ 30%, טוב, כבש ספציפי שומן, אשר מבלבל רבים, נחשב מוצר לעיכול בקלות. אם הצלחת לקנות טלה צעיר, לקחת אותו בבישול, בשר כזה, כמעט, אי אפשר לקלקל. עבור בעלי הרגל טלה, אני מציע מתכון פשוט לבישול אותו בשרוול עם חרדל ודבש. הבשר הוא רך מאוד ועסיסי בקרמל חרדל דבש. מתכון זה אידיאלי לארוחת ערב חגיגית, כאשר זה לוקח הרבה זמן לשרת ולהכין סלטים, וכף כבשים ללא השתתפות שלך מבושל בתנור.
המצרכים:- רגל טלה 1 ק"ג
- חרדל צרפתי (עם גרגרים) 1 כף. l.
- דבש 1 כף. l.
- מלח 3 קמצוץ
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- שלב 1 כדי לאפות רגל של כבשים תצטרך: חרדל עם דגנים, דבש, מלח, פלפל, שרוול האפייה ואת הרגל האחורית של כבש צעיר.
- שלב 2 לשטוף את הרגל טלה, יבש לקלף את הסרטים, ולאחר מכן להוסיף מלח ופלפל.
- שלב 3 מערבבים את החרדל ודבש.
- שלב 4 למרוח את הרגל עם תערובת המתקבל מכל הצדדים.
- שלב 5 שים את הרגל בשרוול ואופים ב 200 מעלות צלזיוס למשך 2.5 שעות. אם הרגל של כבש היא יותר מ 1 ק"ג, להגדיל את הזמן עד 3 שעות.
- שלב 6 לחתוך את השרוול ולהסיר את העצמות (הם נלקחים החוצה ללא מאמץ ו חריצים). מגישים עם ירקות, יוצקים על גבי רוטב דבש חרדל, שבו בשר מבושל.