- כבש - 400 גרם
- בצל סגול - 2 חתיכות
- חמאה - 15 גרם
- שום - שן אחת
- סוכר חום - 1/2 אמנות. כפות
- חומץ בלסמי - 50 מיליליטר
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
1. זה לא כל כך חשוב לדבוק בממדים ברורים המפורטים המתכון. בצע את הטעם שלך. הטעם של בצל קרמליזד אדום תלוי מאוד רעננות של בצל וסוג של חומץ בלסמי. בכל פעם הבצל קרמלי יש טעם שונה במקצת. 2. קוצצים את הבצל האדום. לא לחתוך מאוד דק. הפעל את הגריל לחום בינוני. מכניסים את החמאה למחבת, שופכים את החמאה למחבת ומניחים אותה על אש בינונית. כאשר החמאה נמס, מוסיפים את הבצל האדום ומערבבים לכמה דקות. שים כבש על הגריל ומבשלים כ -15 דקות. במהלך הבישול, סובבו את הטלה פעם אחת. 3. ממשיכים לטגן את הבצל האדום עוד 5 דקות עד שהוא מתחיל לקרמל. מוסיפים את הבצל, חומץ בלסמי וסוכר חום. ממשיכים לטגן בצל, תוך ערבוב מתמיד, עוד 10 דקות, עד שרוב חומץ בלסמי מתאדה. טלה לשרת מיד. אם אתה רוצה, אתה יכול לשרת צלחת בצד של ירקות.
מנות: 2