- שקדים - 1/4 כוסות
- שום - 3 שיניים
- עלי ריחן - 5,5 כוסות
- שמן זית - 1/2 כוס
- מוסקט - 1/2 כפיות
1. בזהירות לחמם את התנור ל 230 מעלות צלזיוס ולהגדיר את הסורג למרכז. 2. שקדים גולמיים (ניתן להשתמש בקצוצים קצוצים ושבורים) לשים על תבנית אפייה ומטגנים 10 דקות עד שהוא מתחיל לשנות את הצבע. 3. מקררים קלות את השקדים הקלויים, שופכים אותו לתוך מעבד המזון, מוסיפים לו שום, בזיליקום, שמן זית, אגוז מוסקט, מלח ופלפל. מערבבים את כל המצרכים עד להיווצרות מסה הומוגנית לחלוטין. מגישים עם מנות פסטה, בשר ודגים. לא להכין הרבה פסטו בבת אחת - מאשר רוטב טרי, עשיר הטעם שלו.
מנות: 6