- עגבניות - 5 חלקים
- פלפל מתוק - חתיכה אחת
- פלפל חריף - - לפי הטעם
- נורה - 1-2 חתיכות
- תה קוריאני - 800 גרם
- מלח, פלפל, סוכר - - לפי הטעם
- Apple - חתיכה אחת
- Omentum - 100 גרם
- לימון - 1/2 חתיכות
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
נתחיל עם הכנת הרוטב. ראשית, אנחנו יהיה לשטוף ביסודיות את הירקות שלנו. עגבניות מקולפות (למטרה זו טוב לטבול עגבניות במים רותחים - קליפת קלופים בקלות רבה), אנחנו מסירים את הפלפלים מן הזרעים, ואת הבצל הוא ניקה. בעזרת בלנדר, מעבד או לשלב, לטחון את כל העניין על עקביות הומוגנית. מחית תפוחי האדמה שהפכו עדיין לא רוטב - אנחנו מניחים אותו בסיר, מניחים אותו על אש בינונית ומרתיחים אותו באטיות רותחות עד לקבלת העקביות הרצויה. בינתיים, הרוטב שלנו מבושל - אנחנו נעשה חלץ. כדי לעשות זאת, אנו לוקחים את ירך, לחתוך לחתיכות קטנות, ומהצד הקדמי של כל אחד מהחלקים אנחנו עושים חתך עמוק מספיק בכיוון של העצם. לבהירות, לראות את התמונה - אנחנו צריכים לקבל סוג של כיס. כל חתיכת בשר היא מלח ופלפל, ובכיס שמנו 2-3 פרוסות תפוח קטנות. שוב, לשפשף אותו עם מלח ופלפל. כדי ירך אינו יבש ונשאר עסיסי, אנחנו צריכים omentum - סוג של רשת של שומן המכסה את הקירות הפנימיים של האיברים של החיה (חזיר או כבשים). אתה יכול לקנות בכל שוק ברוב סופרמרקטים. אנחנו עוטפים כל חתיכת בשר עם תיבת המילוי שלנו. הקוריקה צריכה להופיע כמו בשקית מאפיליפון. מחממים את התנור ל 200 מעלות. בשר מוכן לשים במחבת יבשה או צורה אחרת לאפייה לשים בתנור. אז, את הבשר הוא אפוי - אתה יכול לחזור קטשופ, אשר בשלב זה, מבושל כראוי ושינה צבע אדום אופייני. אנחנו מבשלים עד שהנוזל בקטשופ נשאר לא מעט. כשהנוזל מתערבל, אנחנו מתחילים עם כף כדי לערבב את קטשופ יותר ויותר פעיל, אחרת הקטשופ עבה יתחיל לשרוף. מערבבים, מרתיחים את הרוטב עד העקביות של קטשופ, ופשוט 30 שניות לפני סיום הבישול, מוסיפים מלח, פלפל, סוכר (לפי הטעם) בקטשופ, כמו גם מיץ של חצי לימון ושמן זית קטן. מערבבים - ומסירים מהחום. כאשר קופסת המלית על הבשר מתמוססת לחלוטין, והבשר מכוסה בקרום חום - אז המנה מוכנה. אנו משרתים את היין שלנו עם קטשופ מבושל תוצרת בית, עשבי תיבול טריים וקישוט. נעים! ;)
מנות: 3-4