- שום - 20 גרם (כתוש)
- שמן זית - 55 גרם
- פטרוזיליה - 20 גרם (כתוש)
- זרעי שמיר מתוק - 4 גרמה
- יין לבן יבש - 100 גרם
- תמנון צעיר - 200 גרם
- שרימפס - 140 גרם
- דגים סן פייטרו - 120 גרם
- Gournard - 18 גרם
- פיש - 85 גרם
- מולים - 18 גרם
- רכיכה - 200 גרם
- עגבניות - 300 גרם
- פלפל חריף - 4 גרם
- מלח, פלפל - 1 חתיכה (לפי הטעם)
- לחם ביתי - 8 חתיכות
חום קל השום, ברגע שהוא מטוגן, מוסיפים פטרוזיליה. מוסיפים את היין הלבן. מוסיפים תמנון צעיר (לשטוף את זה היטב לפני זה), לבשל במשך 10 דקות. מוסיפים את gurnard (או capone gallinella) ומבשלים. מוסיפים את הדג של סאן פייטרו (או סאנשיין) קצוץ לחתיכות. מוסיפים את השרימפס. הוסף צדפות. לבסוף, מולים. מוסיפים את העגבניות הקצוצות, מוסיפים מלח וצ'ילי ומבשלים במשך 30 דקות. מטגנים את הלחם ומגררים אותו בשום טרי. מגישים חם.
מנות: 4