טאקוס עם תרנגול הודו ורוטב עגבניות בימי קדם, האנושות לא הכירה כפות ולא צלחות וניהלה במזון הדרך הנוחה היחידה - ידיים, ולחם שטוח ומלוטש היה במקרים אלה העוזר הטוב ביותר. מסורת כזו קיימת ועדיין קיימת בין עמים רבים בעולם, והקהילות הקדומות של דרום אמריקה לא היו יוצאי דופן. אלה הם שהביאו את השימוש בטורטיות תירס דקות כמו סכו"ם, עוטפים בהם מגוון של סתימות. ובזה, כמעט ללא שינוי, "טאקו" (מספר יחידה - "טאקו") בא אלינו. מילוי של טאקו יכול לשמש: בשר, עוף, גבינה, ירקות, פירות ים וירקות, אין חוקי בישול קפדניים, אבל זה יותר נוח להשתמש במילוי בשר בצורת בשר טחון או חתיכות קטנות, ולהגיש רטבים בנפרד. על חברה ידידותית גדולה זה טוב לתת כמה אפשרויות של מילוי על צלחות שונות, כך שכולם יכולים למלא את הטאקו לטעמך. היום אני מציע גרסה קלה של טאקו עם בשר הודו דל שומן.
המצרכים:- מוכן תירס "כיסים" 6 יח '.
- גבינת צ'דר 100 גרם
- פטרוזיליה טרי 50 גרם
- סלט ירוק 70 גרם
- רוטב שעועית אדומה 10 גרם
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- זירה (כמון) קרקע 5 גרם
- שום 4 שיניים
- בצל 1.
- שמן חמניות מעודן חמניות 50 ml
- מיץ ליים 30 מ"ל
- עגבניות 200 גרם
- פילה טורקיה 350 גרם
- רוטב עגבניות מתובל 150 גרם
- שלב 1 הכינו את המרכיבים העיקריים: לשטוף בשר יבש, ירקות, ירקות. מכינים את הלחם והחמאה, לסחוט את המיץ מ סיד.
- 2. חותכים את הבצל והעגבניות. לטחון את השום. הכנת בשר טחון מהודו. מכינים תבלינים ומלח.
- שלב 3 על שמן מחומם היטב, טוסט קל בשר טחון בצל.
- שלב 4 מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את העגבניות, מיץ הלימון והכמון. תבשיל אותו, תוך ערבוב, 5-7 דקות.
- שלב 5 מוסיפים את הירקות הקצוצים. להחזיק את האש במשך כמה דקות, תוך ערבוב.
- שלב 6 שים את המילוי המוכן על צלחת, העונה עם רוטב טעם Tabasco.
- שלב 7 מגררים את הגבינה במגרר דק, מוסיפים למילוי חם ומערבבים היטב.
- שלב 8 מחממים טאקוס הכיסים, למלא אותם עם מלית, ירקות לשרת עם הרוטב האהוב עליך. לדוגמה, לקחתי רוטב עגבניות תוצרת בית, אבל אתה יכול לקחת את כל הטעם שלך. התיאבון!