- שעועית מבושלת - 2 כוסות
- קשת - 3 חלקים
- ביצה - 1-2 חתיכות
- עגבניות - 3-5 חלקים
- מלח, פלפל, שמן חמניות - - לפי הטעם
- לחם - - כדי לטעום
- אגוזי מלך - 1 כוס
- שעועית מרק - 0,3-0,5 כוסות
- מלח, פלפל, ירקות - - לפי הטעם
- חומץ - - טיפות
ראשית, להרתיח את השעועית למצב רך (עדיף מראש להרטיב את השעועית מראש במשך כמה שעות), נלחץ את המרק (אנחנו עדיין צריכים את זה). שעועית בואו לעבור את המטחנה בשר. לאורך הדרך במחבת נחמם שמן חמניות. מטגנים בו בצל קצוץ דק עד שקוף. ואז במחבת להוסיף את העגבניות שפשף דרך מסננת (רצוי בלי העור). נרוקל, פלפל, תוך ערבוב, ומטגנים עד לעיבוי המסה. כדי טחון בשר משעועית, אנו מוסיפים צלי עגבניות. מעורבב היטב. לאחר מכן מוסיפים את חלמון הביצה (רצוי שני), מלח ופלפל. מן המסה וכתוצאה מכך אנו מגלגלים כדורים לגודל של אגוז, מתגלגלים ביצה לבן, ואז פירורי לחם. לאחר מכן, מטגנים את כדורי הבשר בשמן מכל הצדדים, כך שנראה קרום מעורר תיאבון. בעוד קציצות הם מטוגן, להכין רוטב טעים. כדי לעשות זאת, בקערה עמוקה, אגוזי מלך (שעבר דרך מטחנת בשר) הם שפכו עם מרתח שעועית. אנו מוודאים שהרוטב לא יתברר כנוזל. ואז להוסיף רק קצת חומץ, ירקות קצוצים, מלח, פלפל. כולם מעורבים. ממלאים רוטב עם כדורי בשר ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 5-10 דקות. התיאבון!
מנות: 3-4