- צלעות בקר - 8 חלקים (קצר)
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- שום - 4 שיניים
- סוכר - 1 אמנות. כפית
- נורה ממוצעת - 1 st. כף (חתוך לקוביות)
- יין - 1 כוס (אדום או לבן)
- עגבניות - 800 גרם
- רוטב עגבניות - 400 גרם
- מלח - כפית אחת
- טימין - 1/4 כפית
- הדבק - 450 גרם
- גבינת פרמזן מגוררת - - לפי הטעם
- פטרוזיליה טריים - - לפי הטעם (קצוץ דק)
קוצצים את הצלעות לחתיכות קטנות (אם לא קונים מיד קצוצים). מפזרים עליהם מלח ופלפל. ב äятatyanka אמייל לחמם את שמן קנולה. מטגנים את הסנפירים לצבע חום. מטגנים כ - 1.5-2 דקות בכל צד. הסר את הצלעות המטוגנות ... ואז, בעדינות רבה, לנקז את השמן העודף לתוך מיכל עמיד בחום. מניחים את הבצל ואת השום בתוך צדפה, מערבבים היטב ומבשלים במשך דקה בערך. יוצקים ברוטב העגבניות (ניתן להשתמש בכל סוג של עגבנייה: כתוש, קצוץ, מבושל, שלם, רטבים, וכו '). לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל, סוכר, כמון אדמה ופלפל אדום. מערבבים יחד ... מניחים את הצלעות בחזרה לתוך הצדפת. מכסים ומניחים בתנור שחומם מראש ל- 135 ° C. מבשלים במשך 3.5-4 שעות. כאשר הכל מוכן, אתה צריך להסיר את השומן. כדי לעשות זאת, לשים את friggin במקרר במשך מספר שעות או בלילה, כאשר הכל יהיה קר מאוד ... ... שומן קל מאוד להסיר. ואז פשוט לשים אותו על התנור לחמם אותו. בעוד צלעות מחומם, לבשל את הפסטה כפי שצוין על החבילה. שים חלק של פסטה על צלחת ושופכים רוטב מהחלק העליון של עוף. מניחים על גבי צלעות הרוטב. מגישים על השולחן ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת. וקשט קלות עם פטרוזיליה. תיאבון.
מנות: 6