- חמאה - 8 פריטים. כפיות (מרככות)
- סוכר - 1.75 כוסות
- חמאת בוטנים - 1 כוס
- חלמון גדול - 3 חתיכות
- חלבון - 2 חתיכות
- תמצית וניל - 2 כפיות
- קמח - 2 כוסות
- צ 'יפס שוקולד חצי - 1.5 כוסות
- מלח - 0.5 כפיות
- צ 'יפס שוקולד חצי - 1.5 כוסות (עבור זיגוג)
- שמנת שמן - 0,5 כוסות (על זיגוג)
- חמאה רכה - 1 אמנות. כפית
1. הכנת עוגות. מחממים את התנור ל 175 מעלות עם הדלפק במרכז. לסוך את המחבת עם שמן, ולאחר מכן לכסות עם קלף נייר ושמן עם קלף. מקציפים יחד חמאה וסוכר עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה, ולאחר מכן מוסיפים חמאת בוטנים וממשיכים לטאטא. מוסיפים ביצים, חלמון וניל לחלץ. להקטין את המהירות נמוכה להוסיף קמח. מוסיפים את שבבי השוקולד, מערבבים בעדינות. 2. מכניסים את הבצק על תבנית אפייה מוכנה, מתייצבים במרית. אופים עד חום זהוב, מ 40 עד 45 דקות. אפשר להתקרר לחלוטין על גיליון אפייה, על 1 1/2 שעות. 3. בינתיים, להפוך את הדובדבן שוקולד. מניחים את שבבי השוקולד בקערה. יוצקים את השמנת לרתיחה בסיר קטן, יוצקים את השמנת על שבבי השוקולד ולתת לעמוד למשך 1 דקה. מוסיפים את החמאה ומכים קלות עד שהשוקולד נמס, עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את הקצף על הבצק מקורר ולתת לעמוד על כ 15 דקות. 4. חותכים לריבועים ומגישים. לאחסן את העוגות בשכבה אחת במיכל אטום במשך 3 ימים.
מנות: 8