- אננס - 1/4 חתיכות
- עגבניות שרי - 12 חתיכות
- גבינת ברי - 175 גרם
- אורגנו יבש - 2 כפיות
- פלפל שחור - - לפי הטעם
- חמאה - 150 גרם
- קמח - 150 גרם
- שעורה - 150 גרם
- מים קרים - 1/3 כוס
- ביצה - חתיכה אחת
- חלב - 1 st. כפית
בעזרת בלנדר, היכו את השעורה והקמח. חותכים את החמאה הקרה לקוביות ומוסיפים לתערובת קמח השעורה. שוב, באמצעות בלנדר, לטחון את התערובת כולה כדי עקביות של פירור. אנחנו שופכים קצת (רבע כוס) של מים קרים לתוך התערובת ומתחילים ללוש את הבצק בידיים. ואז אנחנו עושים כדור מתוך בצק כזה בתמונה. אנחנו עוטפים את הבצק עם סרט האוכל ומכניסים אותו למקרר לשעה. גבינת ברי חותכת לפרוסות אורכי. אננס לקלף לחתוך לחתיכות קטנות. עגבניות שרי חתוכות לרבעים. הבצק מתגלגל לשכבה דקה, אנחנו מפזרים עליו את המילוי, עוטפים את הקצוות. מלמעלה מפזרים פאי אורגנו ופלפל שחור או תבלינים אחרים לפי הטעם. אנחנו אופים את העוגה במשך 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. צריך ליצור קרום זהוב. מגישים חם לשולחן.
מנות: 3-4