- קמח - 2 1/4 כוסות
- קקאו לא ממותק - 2 אמנות. כפות
- סודה - כפית אחת
- מלח - 1/2 כפיות
- קינמון טחון - 1/4 כפיות
- מוסקט טריים - 1 קמצוץ
- חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר - 4 פריטים. כפות
- סוכר חום בהיר - 1 1/4 כוסות
- סוכר - 1/2 כוס
- ביצים גדולות - 2 חתיכות
- תמצית וניל - 1 כפית
- שוקולד מריר מותך וקריר - 60 גרם
- שמנת חמוצה - 1 כוס
- דומדמניות מיובשות או צימוקים - 1/2 כוס (אם תרצה)
1. מחממים את התנור ל -190 מעלות. כדי לתחרים את שני סדיני האפייה עם נייר קלף או מחצלות סיליקון. מערבבים בקערה גדולה של קמח, קקאו, סודה, מלח, קינמון ואגוז מוסקט. מערבבים בקערה גדולה חמאת חמאה במהירות בינונית. מוסיפים את הסוכר ומקציפים במשך 2 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם. לנער עוד דקה. הפחיתו את מהירות המיקסר לתמצית וניל נמוכה ומוסיפים שוקולד. מקציפים במהירות נמוכה, ולאחר מכן מוסיפים את החומרים היבשים ב 3 ספקים ושמנת חמוצה לתוך 2 ספקים, לסירוגין אותם. התחלה וסיום בתערובת קמח. מקציפים עד הבדיקה חלקה חלקה מתקבל. מערבבים עם דומדמניות או צימוקים, אם נעשה בהם שימוש. 2. כפית את הבצק על סדיני האפייה במרחק של 5 ס"מ זה מזה. עבור עוגיה אחת, השתמשו בכפית מלאה בשקופית. אופים את הביסקוויטים במשך 12-15 דקות, מסובבים את לוחות האפייה ומשנים אותם באמצע זמן הבישול. מוציאים את גליונות האפייה מהתנור, מאפשרים לעמוד למשך דקה אחת ולאחר מכן משתמשים במרית מתכת רחבה כדי להעביר בעדינות את העוגיות לדוכן. מגניב לטמפרטורת החדר. .3 חזור על הבדיקה שנותרה. לאחסן עוגיות במיכל בין שכבות של נייר שעווה. עוגיות ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר למשך 4 ימים או ארוזים הרמטית קפוא עד 2 חודשים. אתה יכול להכין כריכי ביסקוויטים עם שמנת, קצפת או גלידה, משמנים חצי אחד ולחץ על השני.
מנות: 10