עגבניות ממולאות מלית ירקות לפני האפייה היא עניין של טעם. באזרביג'אן, ירקות ממולאים בבשר טחון, לרוב מהכבש. בים התיכון, עגבניות ממולאות נחשבות למאכל מסורתי וליהנות מאהבה מיוחדת בקרב האוכלוסייה המקומית. מנה זו יכולה לבצע בתפקיד חגיגי, כמו חטיף. הכל תלוי במילוי ועיצוב העגבניות. עבור המילוי, בדרך כלל לקחת עגבניות מוצקות עם משטח חלק. במתכון זה, בין החומרים למילוי, אתה יכול לפגוש את הירקות המוכרים בקווי הרוחב שלנו. האם זה תבלינים באים ממדינות הדרום. שים לב כי מתכון זה הוא רזה, וזה נכון במיוחד עכשיו, במהלך צום פטרוב.
המצרכים:- עגבניות 600 גרם
- פלפל מתוק 1 PC.
- בצל 2 יח '.
- שום 3 שיניים
- פלפל צ'ילי טרי 0.25 יח '.
- Gorcic יבש שעועית 10 גרם
- Provencal עשבי תיבול 1 כפית.
- שמן זית 2 כפות. l.
- שלב 1 לצלחת זו, להכין: עגבניות מוצקות גדולות, פלפל אדום, פלפל צ'ילי, 2 נורות בינוניות, שום צעיר, גרגרי חרדל מיובשים, תערובת של עשבי תיבול פרובנסליים, שמן זית.
- 2. שטפו עגבניות וחתכו את המכסה. בפנים, הוצא אותו והכניס אותו לקערה.
- שלב 3 פלפל מתוק, צ 'ילי, בצל שום קצוץ דק עם סכין.
- שלב 4 מוסיפים את שמן הזית ואת כף אחת של גרגרי חרדל מיובשים למחבת המחוממת. מטגנים את הזרעים על אש נמוכה במשך כ דקה.
- שלב 5 מוסיפים את הבצל, השום והצ'ילי. מטגנים 3-5 דקות.
- שלב 6 מוסיפים את הפלפל המתוק לבצל. מפזרים עשבי תיבול פרובנסליים ומטגנים עוד 5 דקות.
- 7. שפכו את עיסת העגבניות בסכין.
- שלב 8 מוסיפים לירקות, מוסיפים מלח, מכסים ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
- שלב 9 סיים טחון מעט מגניב.
- שלב 10 שים את העגבניות על מגש אפייה. מפזרים מלח ופלפל שחור.
- שלב 11 ממלאים את העגבניות עם ירקות ומכסים בעפעפיים. לשלוח את אפוי בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 35-35 דקות.
- שלב 12 אופים את העגבניות ממולאות עד שהם רכים וריחניים.