- קמח - 1 3/4 כוסות
- קמח חיטה - 1/2 כוס
- שיבולת שועל - 1/2 כוס
- אבקת אפייה - 1 st. כפית
- סוכר - 1 st. כפית
- מלח - 1/2 כפיות
- חמאה - 3/4 כוסות (ללא מלח)
- סירופ מייפל - 1/4 כוס
- חלב או כפיר - 1/4 כוס
- ביצה - חתיכה אחת
1. חותכים את החמאה לחתיכות. מחממים את התנור ל 200 מעלות. סיכה בשמן או קצף עם נייר קלף. מערבבים את הקמח, פתיתי שיבולת שועל, אבקת אפייה, סוכר ומלח יחד בקערה גדולה. מוסיפים את השמן הקצוץ למרכיבים היבשים ומערבבים באצבעותיכם עד שהתערובת נראית כמו פירורים. בקערה קטנה, מערבבים עם חלב וסירופ, מוסיפים לתערובת הקמח ומערבבים היטב בידיים או במרית גומי. אם זה נראה יבש מדי, להוסיף קצת חלב, אבל לא להגזים זה כך הבצק לא הופך דביק. 2. על משטח מקומח קלות, מגלגלים בצק של 3 ס"מ, בעזרת חותך עוגיות או עובש, חותכים את הספלים מהבצק ומניחים אותם על תבנית אפייה מוכנה, כך שהם לא באים במגע אחד עם השני. מקציפים את הביצה בקערה ושומנים את העוגות השטוחות עם הדובדבן. 3. אופים במשך 20-25 דקות עד לחמניות מעט זהובות. מגישים חם. אתה יכול גם לשרת לחמניות למחרת.
מנות: 4-6